Evde Midye İçi Nasıl Yapılır?
Midye içi, midyenin etinden yapılan ve farklı şekillerde tüketilebilen bir yemektir. Midye dolması, midye tava, midye pilavı gibi birçok farklı yemekte kullanılan midye içi, aynı zamanda ara öğün olarak da tüketilebilir.
Midye İçi İçin Gerekli Malzemeler
- 50 adet midye
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Midye İçi Nasıl Yapılır?
- Midyeleri temizleyin. Midyelerin kabuklarını kırıp, içindeki eti ayıklayın. Midye etleri temiz ve diri olmalıdır.
[Image of Midye etleri temizleme] - Midye etlerini bir kaba alın. Üzerine 1/2 su bardağı soğuk su ekleyip, 30 dakika bekletin. Bu işlem midye etlerindeki kum ve pisliklerin temizlenmesine yardımcı olacaktır.
- Pişirme işlemi için bir tencereyi ocağa alın. Tencereye 1/2 su bardağı zeytinyağı ekleyip, ısıtın.
- İnce kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince, domates ve biber salçalarını ekleyip, kavurmaya devam edin.
- Salçalar kavrulunca, pirinci ekleyip, karıştırın.
- Pirinçler renk değiştirince, üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin.
- Tuzu, karabiberi ve yenibaharı ekleyip, karıştırın.
- Kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca, kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler suyunu çektiğinde, ocaktan alın.
- Midye etleri ve pirinci karıştırın.
- Midyelerin kabuklarını iyice temizleyin.
- Midyelerin içine hazırladığınız iç harçtan doldurun.
- Midyeleri bir tencereye dizin.
- Üzerine kalan 1/2 su bardağı zeytinyağını gezdirin.
- 1 su bardağı su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Midyeler pişince, servis yapın.
Midye İçi Yapmanın Püf Noktaları
- Midye etlerini temizlerken, kabukları iyice kırın. Midye etlerini kabuklarından ayırırken, dikkatli olun. Midye etleri dağılmaması için, kabuklarını bıçakla keserek ayırabilirsiniz.
- Midye etlerini pişirmeden önce, 30 dakika soğuk suda bekletin. Bu işlem midye etlerindeki kum ve pisliklerin temizlenmesine yardımcı olacaktır.
- Midye iç harcını hazırlarken, pirinçleri çok fazla pişirmeyin. Pirinçler çok pişirse, midyeler pişerken dağılabilir.
- Midyeleri pişirirken, tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde midyeler daha güzel pişer.
Midye İçi Nasıl Saklanır?
Midye içi, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Midye içini hazırladıktan sonra, buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, midyeleri önce oda sıcaklığında soğutun. Midyeler soğuduktan sonra, hava almayacak şekilde bir kapta saklayın.
Midye İçi ile Yapabileceğiniz Diğer Yemekler
- Midye Dolması
[Image of Midye Dolması] - Midye Tava
[Image of Midye Tava] - Midye Pilavı
[Image of Midye Pilavı] - Midye Çorbası
[Image of Midye Çorbası] - Midye Salatası
[Image of Midye Salatası]
Midye içi, farklı şekillerde tüketilebilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Yukarıdaki tarifi uygulayarak, evde kolayca midye içi hazırlayabilirsiniz.