Evde Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Mısır ekmeği, özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen, lezzetli ve besleyici bir yiyecektir. Evde mısır ekmeği yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve biraz pratik ile evde lezzetli mısır ekmeği yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 10 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu (elenmiş)
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Bir karıştırma kabına mısır unu, un, tuz, şeker ve kabartma tozunu alın ve karıştırın.
[Image of Mısır unu, un, tuz, şeker ve kabartma tozu] - Ortasına bir havuz açın ve içine sıvı yağı ve sıcak suyu ekleyin.
[Image of Sıvı yağ ve sıcak su ekleyin] - Önce kaşıkla karıştırın, ardından elinizle yoğurmaya başlayın.
[Image of Hamuru yoğurun] - Hamur ele yapışmayacak kıvamda oluncaya kadar yoğurun.
- Hamuru bir top haline getirin ve üzerini temiz bir bezle örtün.
[Image of Hamuru bir top haline getirin] - Hamurun mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serperek tekrar yoğurun.
- Hamuru eşit parçalara bölün ve her parçayı yuvarlayarak beze haline getirin.
- Bezeleri unlanmış bir tepsiye dizin ve üzerini temiz bir bezle örtün.
- Bezelerin ikinci bir kez mayalanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
[Image of Fırını 200 dereceye ısıtın] - Mayalanmış bezeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine hafifçe su serpin.
- Mısır ekmeklerini önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen mısır ekmeklerini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Mısır unu, un, tuz, şeker ve kabartma tozunu iyice karıştırın.
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sertleşecektir.
- Hamurun mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.
- Bezeleri yuvarlarken çok fazla bastırmayın.
- Bezelerin ikinci bir kez mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.
- Mısır ekmeklerini fırında pişirmeden önce üzerlerine hafifçe su serpin.
Servis Önerileri
Mısır ekmeklerini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çorba, yemek veya kahvaltıda tüketebilirsiniz.
Diğer Mısır Ekmeği Tarifleri
- Mısır ekmeğini daha yumuşak yapmak için içine 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Mısır ekmeğini daha lezzetli yapmak için içine 1 yemek kaşığı kuru nane veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Mısır ekmeğini daha farklı bir şekilde yapmak için içine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyn