Evde Mısır Közlemek
Mısır, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan lezzetli bir besindir. Taze, dondurulmuş veya konserve olarak tüketilebilen mısır, farklı şekillerde hazırlanabilir. Bunlardan biri de közlemedir. Közlenmiş mısır, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemektir.
Evde mısır közlemek için gerekli malzemeler:
- Taze mısır koçanları (arzuya göre süt mısır veya patlamış mısır)
- Tuz
- İsteğe bağlı: tereyağı, sarımsak, limon suyu, mayonez, ketçap, hardal vb. soslar
Evde mısır közleme yöntemleri:
Mangalda közleme
Mangalda közlemek, mısır közlemek için en klasik yöntemdir. Mangalınızı orta ateşte yakın ve mısır koçanlarının kabuklarını soymayın. Mısır koçanlarının saplarını bıçakla keserek kısaltın. Mısır koçanlarını, kabukları yukarı gelecek şekilde mangalda közlemeye başlayın. Mısır koçanlarının her iki yüzünü de ara ara çevirerek, yaklaşık 20-25 dakika boyunca közleyin. Mısır koçanları közlendiğinde, kabukları soyup, tuz ve dilediğiniz soslarla servis edin.
[Image of Mangalda közlenmiş mısır]
Fırında közleme
Fırında közlemek, mangalda közlemenin bir başka pratik yöntemidir. Fırını 200 dereceye ısıtın. Mısır koçanlarının kabuklarını soymayın. Mısır koçanlarının saplarını bıçakla keserek kısaltın. Mısır koçanlarını, kabukları yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Mısır koçanlarının her iki yüzünü de ara ara çevirerek, yaklaşık 35-45 dakika boyunca fırında közleyin. Mısır koçanları közlendiğinde, kabukları soyup, tuz ve dilediğiniz soslarla servis edin.
[Image of Fırında közlenmiş mısır]
Tavada közleme
Tavada közlemek, evde mısır közlemek için en pratik yöntemdir. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Mısır koçanlarının kabuklarını soymayın. Mısır koçanlarının saplarını bıçakla keserek kısaltın. Mısır koçanlarını, kabukları yukarı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Tavanın kapağını kapatın ve mısır koçanlarının her iki yüzünü de ara ara çevirerek, yaklaşık 20-25 dakika boyunca tavada közleyin. Mısır koçanları közlendiğinde, kabukları soyup, tuz ve dilediğiniz soslarla servis edin.
[Image of Tavada közlenmiş mısır]
Mısır közlerken dikkat edilmesi gerekenler:
- Mısır koçanlarının taze olmasına dikkat edin.
- Mısır koçanlarının kabuklarını soymadan közlerseniz, mısırların daha lezzetli ve sulu olacağını unutmayın.
- Mısır koçanları közlenirken, çok fazla çevirirseniz, kabukları soyulması zor olabilir.
- Mısır koçanları közlendiğinde, saplarından tutarak kaldırdığınızda kolayca kopuyorsa, mısırlar közlenmiş demektir.
Mısır közleme sonrası servis önerileri:
- Mısır koçanlarının üzerine tereyağı sürüp, sarımsak rendesi ve limon suyu ekleyip servis edebilirsiniz.
- Mısır koçanlarının üzerine mayonez, ketçap, hardal veya dilediğiniz soslardan ekleyip servis edebilirsiniz.
- Mısır koçanlarının üzerine baharat serpebilirsiniz.
- Mısır koçanlarının üzerine peynir rendeleyip, fırında 5-10 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Mısır közleme, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek hazırlamanın harika bir yoludur. Evde mısır közlemek için bu yöntemleri deneyebilir ve dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.