Nohut Dürümü Tarifi
Nohut dürümü, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Gaziantep’te ortaya çıkan bu lezzet, kısa sürede tüm Türkiye’ye yayılmıştır. Nohut dürümü, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir.
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 1,5 litre su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet lavaş
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- Maydanoz
- Soğan
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden bol suda ıslatın.
[Image of Nohutları bir gece önceden ıslatın] - Ertesi gün nohutları düdüklü tencereye alın. Üzerine suyu ve tuzu ekleyin.
- Düdüklüyü kapatın ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
- Nohutlar piştikten sonra suyunu süzün.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Üzerine toz biber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Baharatlar kavrulunca nohutları ekleyin.
- Nohutları kavururken arada bir karıştırın.
- Nohutlar iyice kavrulunca ocaktan alın.
- Lavaşlarınızı açın.
- Üzerine domates, salatalık, maydanoz ve soğan ekleyin.
- Kavrulmuş nohutları da ekleyin.
- Dürümlerinizi sarın.
- Afiyet olsun!
Nohut Dürümü Yapımı Püf Noktaları
- Nohutları ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltacak hem de nohutların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Nohutları düdüklü tencerede pişirmek, hem zamandan tasarruf etmenizi hem de nohutların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Nohutları kavururken dikkatli olun. Nohutlar yanmamalı.
- Dürümlerinizi hazırlarken, malzemeleri bolca ekleyin.
Nohut Dürümü Çeşitleri
Nohut dürümü, klasik olarak yukarıdaki tarifte anlatıldığı gibi yapılır. Ancak, nohut dürümüne farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin;
- İçine peynir ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.
- Turşu ekleyebilirsiniz.
- Soğanı kavurarak ekleyebilirsiniz.
- Maydanozu kıyarak ekleyebilirsiniz.
Nohut Dürümü Servis Önerileri
Nohut dürümlerini servis ederken, yanında ayran veya limonata servis edebilirsiniz. Ayrıca, nohut dürümlerini rulo halinde keserek servis de edebilirsiniz.
Nohut dürümü, hem ekonomik hem de lezzetli bir yemektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederim.