Evde Nohut Unu Nasıl Yapılır?
Nohut unu, nohutların kurutulup öğütülmesi ile elde edilen bir besindir. Glutensiz olmasından dolayı, çölyak hastaları ve glutene duyarlı kişiler için ideal bir gıdadır. Ayrıca, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçasıdır.
Evde nohut unu yapmak oldukça kolaydır. Gerekli malzemeleri edindikten sonra, aşağıdaki adımları takip ederek kendi nohut ununuzu hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden limon suyu ile birlikte suda ıslatın. Bu, nohutların daha yumuşamasını ve öğütülmesini kolaylaştıracaktır.
- Ertesi gün nohutları bir süzgece alın ve fazla suyunu süzdürün.
- Nohutları fırın tepsisine alın ve 170 derece fırında 20-30 dakika kadar kurutun. Nohutlar tamamen kurumadan fırından alın.
- Kuruyan nohutları mutfak robotuna alın ve ince bir toz haline gelene kadar öğütün.
- Elekten geçirerek iri parçaları ayırın.
Nohut Unu Yapımı İpuçları
- Nohutları ıslatırken limon suyu eklemek, nohutların daha beyaz ve lezzetli olmasını sağlar.
- Nohutları fırında kuruturken, çok kurutmadan dikkatli olun. Nohutlar çok kurursa, öğütülmesi zor olacaktır.
- Nohutları öğütmek için mutfak robotu kullanabilirsiniz. Ancak, nohutlar çok kuru olursa, mutfak robotu zorlanabilir. Bu durumda, nohutları bir blenderda öğütmeyi deneyebilirsiniz.
Nohut Ununun Kullanım Alanları
Nohut unu, yemeklerde ve hamur işlerinde kullanılabilir. Örneğin, nohut unundan ekmek, kurabiye, kek, börek, gözleme gibi çeşitli ürünler yapabilirsiniz. Ayrıca, nohut unu çorbalara, soslara ve salata soslarına da eklenerek lezzetlendirilebilir.
Nohut Ununun Faydaları
Nohut unu, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besindir. Protein, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir. Lif ise sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
Nohut unu ayrıca, B vitaminleri, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Bu mineraller, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, kemik sağlığının korunması ve kan basıncının düzenlenmesi gibi önemli işlevleri yerine getirir.
Sonuç olarak, evde nohut unu yapmak hem kolay hem de sağlıklı bir işlemdir. Evde nohut unu yaparak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir besin kaynağına sahip olabilirsiniz.