Evde Noodle Yapımı Kolay

Evde Noodle Yapımı: Kolay ve Lezzetli Tarifler

Noodle, Uzak Doğu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Farklı şekil ve boyutlarda olabilen noodle, genellikle erişte şeklindedir ve su veya et suyunda haşlanarak hazırlanır. Noodle, et, tavuk, balık, sebze ve çeşitli soslarla birlikte servis edilebilir.

Evde noodle yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve birkaç basit adımla, evde lezzetli noodlelar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 adet havuç, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 100 gram tavuk göğsü, küp küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Noodle hamuru için:

1. Un, su ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
4. Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.

Sos için:

1. Sıvı yağı bir tavada kızdırın.
2. Soğanı ve sarımsağı ilave ederek kavurun.
3. Havuç ve kırmızı biberi ilave ederek kavurmaya devam edin.
4. Tavuk etini ilave ederek kavurmaya devam edin.
5. Domates salçası ve biber salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Soya sosu, tuz ve karabiberi ilave edin ve karıştırın.

Noodle’ları pişirmek için:

1. Dinlenmiş hamuru bir merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
2. Hamuru 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
3. Bir tencereye bol su ve tuz koyun.
4. Su kaynamaya başlayınca noodle’ları ekleyin.
5. Noodle’lar yumuşayana kadar haşlayın.
6. Haşlanan noodle’ları süzün ve soğuk sudan geçirin.

Noodle’ları servis etmek için:

1. Haşlanmış noodle’ları sosla karıştırın.
2. Servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Püf noktaları

• Noodle hamurunu yoğururken çok fazla su eklememeye dikkat edin. Hamur çok sulu olursa, noodle’lar piştikten sonra yapışacaktır.
• Noodle’ları haşlarken, suyun kaynamasına izin verin. Bu, noodle’ların daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
• Noodle’ları haşladıktan sonra hemen soğuk sudan geçirin. Bu, noodle’ların sertleşmesini önleyecektir.

Değişik noodle tarifleri

Noodle, farklı malzemelerle birlikte servis edilebilir. İşte evde yapabileceğiniz bazı farklı noodle tarifleri:

• Sebzeli noodle: Bu tarifte, havuç, brokoli, mantar, biber gibi sebzeler kullanılır. Sebzeleri ister çiğ, ister haşlanmış olarak kullanabilirsiniz.
• Etli noodle: Bu tarifte, tavuk, et veya balık gibi et ürünleri kullanılır. Etleri istediğiniz gibi doğrayıp soteleyebilirsiniz.
• Deniz ürünleri noodle: Bu tarifte, karides, kalamar, midye gibi deniz ürünleri kullanılır. Deniz ürünlerini soteledikten sonra, noodle’lara ekleyebilirsiniz.
• Vegemite noodle: Bu tarif, Avustralya mutfağına özgüdür. Vegemite, bir tür siyah bira mayası ezmesidir. Vegemite’i noodle’lara eklemeden önce, biraz su ile karıştırarak inceltin.

Evde noodle yapmak, hem keyifli hem de ekonomik bir aktivitedir. Bu tarifleri uygulayarak, evde lezzetli ve sağlıklı noodlelar hazırlayabilirsiniz.