Evde Otlu Pide Yapımı

Evde Otlu Pide Yapımı

Otlu pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ispanak, maydanoz, dereotu, nane gibi yeşil otlarla hazırlanan bu pide, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Evde otlu pide yapmak oldukça kolaydır. Birkaç basit malzeme ve birkaç püf noktayla, mis gibi otlu pideler yapabilirsiniz.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 500 gram un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için:
  • 1 demet ıspanak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

Hamur için:

1. Unu geniş bir kaba eleyin.
2. Ortasını açın ve mayayı, tuzu, ılık suyu ve ılık sütü ekleyin.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru temiz bir kaba alın, üzerini kapatın ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
5. Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat bekletin.

İç harcı için:

1. Ispanakları ayıklayıp yıkayın.
2. Maydanozu ve dereotunu da ayıklayıp yıkayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Sıvı yağda soğanı kavurun.
5. Üzerine salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
6. Ayıklanmış ve yıkanmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Pide yapımı:

1. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve bezelere ayırın.
2. Bezeleri ince ince açın.
3. Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan koyun.
4. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve pide şekli verin.
5. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün.
7. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Pişen pideleri fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Hamurunuzu yoğururken elinizin yapışmaması için un ekleyin.
• Hamurunuzu mayalandırmak için oda sıcaklığında bir ortam seçin.
• Hamurunuzun iyice mayalandığını anlamak için üzerine parmağınızı bastırın. Parmağınız iz bırakıyorsa hamurunuz mayalanmıştır.
• İç harcını hazırlarken yeşillikleri çok fazla kavurmamaya dikkat edin.
• Pidelerinizi fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk almasını sağlayacaktır.

Değişik Otlu Pide Tarifleri

Otlu pideyi farklı malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, ıspanak yerine pazı, karalahana veya lahana kullanabilirsiniz. Ayrıca, iç harcına peynir, kıyma veya mantar da ekleyebilirsiniz.

İşte size birkaç farklı otlu pide tarifi:

• Ispanaklı Peynirli Pide: İspanak, maydanoz, dereotu gibi yeşil otlarla birlikte rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri kullanarak bu tarifi hazırlayabilirsiniz.
  [Image of Ispanaklı Peynirli Pide]
• Kıymalı Otlu Pide: Ispanak, maydanoz, dereotu gibi yeşil otlarla birlikte sotelenmiş kıyma kullanarak bu tarifi hazırlayabilirsiniz.
  [Image of Kıymalı Otlu Pide]
• Mantarlı Otlu Pide: Ispanak, maydanoz, dereotu gibi yeşil otlarla birlikte mantar kullanarak bu tarifi hazırlayabilirsiniz.
  [Image of Mantarlı Otlu Pide]

Afiyet olsun!