Evde Paça Çorbası Nasıl Yapılır?
Paça çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirmek için tüketilir. Paça çorbası, kollajen ve glikozamin bakımından zengindir. Bu sayede eklem ağrılarını ve iltihaplanmalarını azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, protein, demir ve çinko gibi mineralleri de içerdiği için kansızlığa karşı da faydalıdır.
Paça çorbası yapmak için öncelikle paçaları iyice temizlemek gerekir. Paçaları bol su ile yıkadıktan sonra, bir tencerenin içine alın ve üzerine su ilave edin. Paçaları yumuşaması için yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynatın.
Paçalar yumuşadıktan sonra, tencereden alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan paçaları kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Paçaları doğradıktan sonra, tekrar tencerenin içine alın. Paçaların üzerine, tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları ilave edin. Paçaları 1 saat kadar daha pişirin.
Paçalar piştikten sonra, tencereden alın ve blenderdan geçirin. Paça çorbası kıvamını aldıktan sonra, servis edebilirsiniz.
Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet dana paça
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe göre baharat (pul biber, kimyon, kekik, kırmızı pul biber vb.)
Paça Çorbası Nasıl Yapılır?
- Paçaları bol su ile yıkayın.
- Paçaları bir tencerenin içine alın ve üzerine su ilave edin.
- Paçaları yumuşaması için yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynatın.
- Paçalar yumuşadıktan sonra, tencereden alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan paçaları kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Paçaları doğradıktan sonra, tekrar tencerenin içine alın.
- Paçaların üzerine, tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları ilave edin.
- Paçaları 1 saat kadar daha pişirin.
- Paçalar piştikten sonra, tencereden alın ve blenderdan geçirin.
- Paça çorbası kıvamını aldıktan sonra, servis edebilirsiniz.
Paça Çorbası Püf Noktaları
- Paçaları kaynatırken, köpüklerini sürekli almayı unutmayın.
- Paçaları yumuşatmak için, kaynatma işlemini yavaş ateşte yapın.
- Paçaları doğradıktan sonra, tekrar pişirirken, çok fazla kaynatmayın. Paçalar fazla pişirilirse, sertleşebilir.
- Paça çorbasına, dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Paça Çorbası ile Servis Edilebilecek Lezzetler
- Paça çorbası, yanında turşu, limon ve zeytinyağı ile servis edilebilir.
- Paça çorbası, tarhana çorbası, mercimek çorbası gibi diğer çorbalarla da servis edilebilir.
- Paça çorbası, yanında pilav, makarna veya ekmek ile de servis edilebilir.
Paça Çorbasının Faydaları
- Paça çorbası, kollajen ve glikozamin bakımından zengindir. Bu sayede eklem ağrılarını ve iltihaplanmalarını azaltmaya yardımcı olur.
- Paça çorbası, protein, demir ve çinko gibi mineralleri de içerdiği için kansızlığa karşı da faydalıdır.
- Paça