Evde Pastacı Kreması Yapımı
Pastacı kreması, pastacılıkta kullanılan en temel malzemelerden biridir. Yaş pastaların, ruloların, tartların, turtaların ve diğer birçok tatlının yapımında kullanılır. Pastacı kreması, süt, yumurta, şeker ve nişasta gibi malzemelerden yapılır.
Malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alın.
[Image of Süt, un, nişasta ve toz şeker] - Malzemeleri bir çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
- Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Krema ılıklaşınca kullanıma hazırdır.
Püf Noktaları
- Krema pişirirken sürekli karıştırmanız önemlidir. Aksi takdirde dibi tutabilir.
- Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kısın. Aksi takdirde tencerenin dibi tutabilir.
- Krema ılıklaşınca kullanıma hazırdır. Krema soğuduğunda kıvamı daha da koyulaşacaktır.
Pastacı Kremasının Kullanım Alanları
Pastacı kreması, yaş pastaların, ruloların, tartların, turtaların ve diğer birçok tatlının yapımında kullanılır. İşte pastacı kremasının kullanılabileceği bazı tatlı tarifleri:
- Yaş pasta
[Image of Yaş pasta] - Rulo pasta
[Image of Rulo pasta] - Tart
[Image of Tart] - Turta
[Image of Turta] - Profiterol
[Image of Profiterol] - Ekler
[Image of Ekler] - Tiramisu
[Image of Tiramisu] - Dondurma
[Image of Dondurma]
Pastacı Kremasının Değişik Tarifleri
Pastacı kremasının farklı tarifleri de vardır. Örneğin, çikolatalı pastacı kreması yapmak için kremaya kakao ekleyebilirsiniz. Ya da, vanilyalı pastacı kremasına meyve püresi ekleyebilirsiniz. İşte pastacı kremasının farklı tariflerinden bazıları:
- Çikolatalı pastacı kreması
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Pastacı kreması tarifindeki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve kakaoyu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından, ocağa alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Krema ılıklaşınca kullanıma hazırdır.
- Meyveli pastacı kreması
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çilek püresi
Yapılışı:
Pastacı kreması tarifindeki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve çilek püresini de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından, ocağa alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Krema ılıklaşınca kullanıma hazırdır.
Pastacı Kremasının Saklanması
Pastacı kreması, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kremayı saklamadan önce oda sıcaklığında soğutmanız önemlidir. Kremayı dondurabilirsiniz de. Dondurulmuş pastacı kremasını çözdükten sonra oda sıcaklığında veya mikrodalgada ısıt