Evde Patates Cipsi Yapımı
Patates cipsi, dünyanın en popüler atıştırmalıklarından biridir. Çıtır çıtır dokusu ve lezzetli tadı ile her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Patates cipsi, hazır olarak satın alınabileceği gibi evde de kolayca yapılabilir.
Malzemeler
- 3-4 adet büyük boy patates
- 2-3 su bardağı ayçiçek yağı
- Tuz
Yapılışı
- Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan ince dilimler halinde kesin.
- Bir kaseye su doldurun ve içine bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Patates dilimlerini bu suya atıp 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patateslerin içindeki nişastayı azaltarak daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Patates dilimlerini sudan çıkarıp süzgece alın ve iyice kurulayın.
- Bir tencereye ayçiçek yağını alın ve orta ateşte kızdırın. Yağın iyice kızdığından emin olmak için içine bir damla patates atıp kızardığını kontrol edebilirsiniz.
- Kızgın yağa patates dilimlerini aralıklı olarak atıp her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını alın.
- Patatesleri tuzlayarak servis edin.
Püf Noktaları
- Patatesleri dilimlemek için rende kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda patateslerin daha ince dilimlenmesi gerekir.
- Patatesleri kızartmadan önce nişastasını azaltmak için suda bekletmek önemlidir. Bu işlem, patateslerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Yağın iyice kızdığından emin olmadan patatesleri atmayın. Yağ yeterince kızmamışsa patatesler yağ çekecektir.
- Patatesleri kızartırken fazla miktarda atmamaya dikkat edin. Aksi takdirde patatesler birbirine yapışabilir.
Fırında Patates Cipsi Yapımı
Fırında patates cipsi, kızartma yapmayı tercih etmeyenler için ideal bir seçenektir. Fırında yapılan patates cipsi, kızartma yöntemine göre daha sağlıklıdır.
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- İsteğe göre baharat
Yapılışı
- Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan ince dilimler halinde kesin.
- Bir kaseye patates dilimlerini, sıvı yağı, tuzu ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine patates dilimlerini dizin.
- Patatesleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve servis edin.
Püf Noktaları
- Patates dilimlerini çok ince kesmemeye dikkat edin. Aksi takdirde patatesler fırında pişerken dağılabilir.
- Patates dilimlerini fırına vermeden önce üzerlerine çok fazla yağ sürmeyin. Aksi takdirde patatesler yağlı olabilir.
- Patatesleri fırında pişirirken ara ara kontrol edin. Patatesler kızarmaya başlayınca fırından çıkarın.
Evde Patates Cipsi Yapmanın Faydaları
- Evde yapılan patates cipsi, hazır cipslere göre daha sağlıklıdır. Çünkü hazır cipslerde genellikle trans yağ ve koruyucu maddeler bulunur.
- Evde yapılan patates cipsi, dilediğiniz şekilde baharatlayabilirsiniz. Bu sayede kendi damak zevkinize göre bir cips yapabilirsiniz.
- Evde yapılan patates cipsi, daha ekonomiktir. Çünkü hazır cipslerin fiyatı oldukça yüksektir.
Sonuç olarak, evde patates cipsi yapmak hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Yukarıda verilen tarifleri uygulayarak evde kolayca çıtır çıtır patates cipsleri yapabilirsiniz.