Evde Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
Patates kızartması, dünyanın en popüler ve sevilen yemeklerinden biridir. Çıtır çıtır ve lezzetli bir patates kızartması yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarını takip ederek, evde de lezzetli patates kızartması yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 6 adet orta boy patates
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
- Kızartma yağı
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve yıkayın.
- Patatesleri, yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin.
- Patatesleri, soğuk su dolu bir kaba koyun ve 15 dakika bekletin.
- Patatesleri, süzgeçte süzüp kurulayın.
- Patatesleri, unlamak isterseniz, bir kasede unla karıştırın.
- Kızgın yağda, patatesleri orta ateşte altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızarttığınız patatesleri, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını alın.
- Patateslerinizi, tuz ve dilediğiniz baharatlarla servis edin.
Püf Noktaları
- Patatesleri, soğuk suda bekletmek, içeriğindeki nişastanın dışarı çıkmasını sağlar ve bu da patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
- Patatesleri, unlamak, kızartma sırasında yapışmasını önler.
- Patatesleri, orta ateşte kızartmak, içlerinin pişmesini sağlar.
- Kızarttığınız patatesleri, kağıt havlu serilmiş bir tabağa almak, fazla yağını almasını sağlar.
Diğer Püf Noktaları
- Patates kızartması için, sert ve lezzetli patates türleri tercih edin.
- Patatesleri, kızartmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Kızartma yağının sıcaklığını sürekli kontrol edin. Yağ çok sıcak olursa, patatesler yanabilir. Yağ yeterince sıcak olmazsa, patatesler pişmez.
- Patatesleri, kızartma sırasında tek seferde kızartın. Çok fazla patatesi aynı anda kızartmak, yağın sıcaklığını düşürür ve patateslerin pişmesini zorlaştırır.
- Patatesleri, kızartma sırasında karıştırmayın. Patatesleri, sadece bir kez kızartın.
Evde Patates Kızartması Yapmanın Farklı Yolları
- Klasik patates kızartması: Bu, en yaygın ve sevilen patates kızartması türüdür.
- Çıtır çıtır patates kızartması: Bu patates kızartması, çok çıtır ve lezzetlidir. Patatesleri, kızartmadan önce soğuk suda bekletmek ve kızartma sırasında bir kez karıştırmak, çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Patlıcanlı patates kızartması: Bu patates kızartması, patlıcan ve patatesin lezzetini bir araya getirir. Patlıcanları, ince halkalar halinde dilimleyin ve patateslerle birlikte kızartın.
- Sebzeli patates kızartması: Bu patates kızartması, çeşitli sebzelerle hazırlanır. Patateslerin yanı sıra, havuç, kabak, bezelye, mantar gibi sebzeleri de kızartabilirsiniz.
- Kıymalı patates kızartması: Bu patates kızartması, kıyma ve patatesin lezzetini bir araya getirir. Kıymayı, soğan ve baharatlarla birlikte kavurun ve patateslerle birlikte kızartın.
Afiyet olsun!