Evde Peksimet Nasıl Yapılır

Evde Peksimet Nasıl Yapılır?

Peksimet, uzun süre bayatlamayan, hafif ve lezzetli bir hamur işidir. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan peksimet, kahvaltılarda, ara öğünlerde ve atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Peksimet, mayalı bir hamurdan yapılır. Hamurun içerisine haşhaş, susam, ceviz, fındık gibi malzemeler eklenebilir. Peksimet, fırında pişirildikten sonra kurutulur.

Peksimet Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Yapılışı

  1. Ilık süt ve ılık suyun içerisinde mayayı eritin.
  2. Ardından tuz ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamuru üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
  4. Mayalanan hamuru 3-4 eşit parçaya bölün.
  5. Her bir parçayı kare şeklinde açın.
  6. Açtığınız hamurların üzerine haşhaş ve sıvı yağı karıştırarak hazırladığınız iç harcı sürün.
  7. Hamurları rulo şeklinde sarın.
  8. Rulolar halindeki hamurları 1/4 parmak kalınlığında dilimleyin.
  9. Dilimlediğiniz hamurları yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
  10. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
  11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
  12. Fırından çıkan peksimetlerin üzerini temiz bir bezle kapatarak soğumaya bırakın.

Peksimet Yapmanın Püf Noktaları

  • Mayayı kullanacağınız sütü ve suyu mutlaka ılık kullanın.
  • Hamuru yoğururken unu azar azar ilave edin ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
  • Hamuru mayalanmaya bırakırken üzerini mutlaka kapatın.
  • Peksimetlerin üzerini yumurta sarısı ve susam ile süsleyerek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.

Peksimet Nasıl Saklanır?

Peksimetleri oda sıcaklığında hava almayacak şekilde saklarsanız 1 ay kadar tazeliğini koruyabilirler.

Peksimet Çeşitleri

Peksimet, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin;

  • Haşhaşlı peksimet: En yaygın olarak yapılan peksimet çeşididir.
  • Susamlı peksimet: Haşhaşlı peksimet gibi yapılır.
  • Cevizli peksimet: Hamurun içerisine ceviz eklenerek yapılır.
  • Fındıklı peksimet: Hamurun içerisine fındık eklenerek yapılır.
  • Fıstıklı peksimet: Hamurun içerisine fıstık eklenerek yapılır.

Peksimet Hakkında

Peksimet, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak tüketilen bir hamur işidir. Türkiye’de peksimet, özellikle Uşak ve Adıyaman illerinde meşhurdur.

Peksimet, uzun süre bayatlamayan yapısıyla özellikle kahvaltılarda ve ara öğünlerde tercih edilir. Peksimet, aynı zamanda atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Peksimet, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Peksimet, Osmanlı mutfağında da sevilerek tüketilen bir hamur işidir.

Yayımlandı

kategorisi