Evde Pide Ekmek Tarifi
Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan pide, her damak tadına hitap eden farklı çeşitleriyle de öne çıkar. Evde pide yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç temel malzeme ve biraz pratikle, fırından çıkmış taze pideler yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
- Unu bir kaba alın.
[Image of Un kasesi] - Ilık su, maya ve şekeri ekleyin.
[Image of Ilık su, maya ve şeker] - Yoğurmaya başlayın.
[Image of Yoğurma işlemi] - Tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
- Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Hamurun 1 saat mayalanmasını bekleyin.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın.
- Hamuru hafifçe açın.
- Hamurun üzerine sıvı yağ sürün.
[Image of Hamurun üzerine sıvı yağ sürme] - Hamuru rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline gelen hamuru 2-3 parçaya bölün.
- Her bir parçayı elinizle açın.
- Açtığınız pideleri fırın tepsisine alın.
- Pidelerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- Pidelerin 15-20 dakika daha mayalanmasını bekleyin.
- 200 dereceye ısıtılmış fırında pideleri 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pideleri servis edin.
Pide Ekmeği Yapmanın Püf Noktaları:
- Hamuru mayalandırmak için ortamın ılık olması önemlidir.
- Hamuru yoğururken elinizi sık sık unlayın.
- Hamuru mayalandırdıktan sonra tekrar yoğurmanıza gerek yoktur.
- Pidelerin daha lezzetli olması için üzerine çörek otu, susam, haşhaş veya peynir gibi malzemeler serpebilirsiniz.
Pide Ekmeği Tarifi Değişiklikleri:
- Pide ekmeğinin tarifini kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, hamura biraz daha un eklerseniz pideler daha sert olur. Hamura biraz daha su eklerseniz pideler daha yumuşak olur.
- Pide ekmeğinin içine peynir, zeytin, domates, biber gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Pide Ekmeği Servis Önerileri:
- Pide ekmeklerini sıcak olarak servis edin.
- Pide ekmeklerini iftar sofranızda, kahvaltıda veya çay saatinde tüketebilirsiniz.
Pide Ekmeği ile Yapabileceğiniz Tarifler:
- Pide kebabı
- Pide lahmacun
- Pide böreği
- Pide tatlısı
Umarım bu tarifi denerseniz ve evde lezzetli pideler yaparsınız. Afiyet olsun!