Evde Pide Yapmak

Evde Pide Yapımı

Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çeşitli iç harçlarla hazırlanan pideler, fırından çıktıklarında mis gibi kokusu ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır. Evde pide yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Malzemeleri ve yapılışını doğru bildiğiniz takdirde, fırından çıkmış gibi lezzetli pideler yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 paket instant maya (2 tatlı kaşığı)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su (35-40 derece)
• 4 su bardağı un

İç Harcı İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 3 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Hamur için:

1. Derin bir kaba maya, şeker ve ılık suyu alıp karıştırın.
2. Maya eridikten sonra unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç harcı için:

1. Soğanı rendeleyin.
2. Domatesleri rendeleyin.
3. Maydanozu ince ince doğrayın.
4. Bir kasede kıyma, soğan, domates, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.

Pide yapımı:

1. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayın.
2. Hamuru 3 eşit parçaya bölün.
3. Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
4. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
5. Hamurların kenarlarını içe doğru katlayıp pide şekli verin.
6. Pideli tepsiyi hafifçe yağlayın.
7. Hazırladığınız pideleri tepsiye dizin.
8. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
9. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine pideleri yerleştirin.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Pideleriniz hazır! Afiyet olsun.

Pide Yapmanın Püf Noktaları

• Hamuru mayalarken ılık su kullanmaya özen gösterin.
• Hamuru yoğururken ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru mayalarken nemli bir bezle örtün.
• Pidelerin iç harcını hazırlarken kıymayı kavurmaya gerek yoktur.
• Pidelerin şeklini verirken kenarlarını fazla sıkıştırmayın.
• Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürmek, üzerinin daha parlak ve çıtır olmasını sağlar.

Farklı İç Harçlı Pide Tarifleri

• Kaşarlı pide: İç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
• Sucuklu pide: İç harcına sucuk ekleyin.
• Peynirli pide: İç harcına rendelenmiş beyaz peynir ekleyin.
• Patatesli pide: İç harcına haşlanmış patates ekleyin.
• Mantarlı pide: İç harcına mantar ekleyin.
• Sebzeli pide: İç harcına domates, biber, patlıcan gibi sebzeler ekleyin.

Evde pide yapmak, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapmak için harika bir yoldur. Bu tarifi uygulayarak, fırından çıkmış gibi lezzetli pideler yapabilirsiniz.