Evde Pişi Nasıl Yapılır

Evde Pişi Nasıl Yapılır?

Pişi, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hamur işlerinin en kolay ve pratiklerinden biri olan pişi, çay saatleri ve kahvaltıların vazgeçilmezidir.

Pişi, mayalı veya mayasız olarak yapılabilir. Mayasız pişi daha hızlı hazırlanırken, mayalı pişi daha lezzetli olur.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su

Yapılışı

1. Ilık süt ve ılık suyun içine maya ve şekeri ilave edin. Birkaç dakika bekletin, maya köpürsün.
   [Image of Maya ve şekerli ılık süt ve su karışımı]
2. Unu ve tuzu bir kaba eleyin. Üzerine mayalı karışımı ilave edin ve yoğurun.
3. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini streç film ile kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
6. Hamuru 3 mm kalınlığında açın.
7. Açtığınız hamurdan istediğiniz boyutta parçalar kesin.
8. Tavayı orta ateşte ısıtın.
9. Kestiğiniz hamur parçalarını tavaya alın ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
10. Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
11. Pişileri sıcak olarak servis edin.

Pişinin Püf Noktaları

• Mayalı pişi yapmak için kullandığınız mayanın taze olmasına dikkat edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyin, çok fazla un eklerseniz hamur sert olur.
• Hamuru iyice yoğurun, aksi takdirde pişiler kabarmaz.
• Pişileri kızartırken tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pişiler çabuk kararır.

Mayasız Pişi Tarifi

Mayasız pişi yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su

Yapılışı:

1. Ilık süt ve ılık suyun içine tuz ve kabartma tozunu ilave edin. Birkaç dakika bekletin, kabartma tozu köpürsün.
2. Unu bir kaba eleyin. Üzerine kabartma tozlu karışımı ilave edin ve yoğurun.
3. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini streç film ile kapatarak 15 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru unladığınız tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
6. Hamuru 3 mm kalınlığında açın.
7. Açtığınız hamurdan istediğiniz boyutta parçalar kesin.
8. Tavayı orta ateşte ısıtın.
9. Kestiğiniz hamur parçalarını tavaya alın ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
10. Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
11. Pişileri sıcak olarak servis edin.

Pişi Servis Önerileri

Pişileri sade olarak servis edebileceğiniz gibi, peynir, zeytin, salça, reçel veya Nutella gibi malzemelerle de servis edebilirsiniz.

Pişi Tarifi Videoları

Pişi tarifini videolu olarak izlemek isterseniz aşağıdaki videoları izleyebilirsiniz:

• Mayasız Pişi Tarifi
  [Image of Mayasız Pişi Tarifi videosu]
• Mayalı Pişi Tarifi
  [Image of Mayalı Pişi Tarifi videosu]

Afiyet olsun!