Evde Pizza Tarifi

Evde Pizza Tarifi

Pizza, İtalyan mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Hamuru, domates sosu ve peyniri ile lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Pizzayı dışarıdan sipariş etmek yerine evde yapmak, hem daha ekonomik hem de daha lezzetli olacaktır.

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin:

  • 2 su bardağı domates sosu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 120 gram sucuk
  • 4 yemek kaşığı mısır
  • Dilediğiniz diğer malzemeler (sosis, mantar, biber, zeytin, patlıcan, vb.)

Yapılışı

Hamur:

  1. Unu geniş bir kaba eleyin.
  2. Maya, şeker ve tuzu ekleyin.
  3. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
  4. Hamuru yoğurmaya başlayın.
  5. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
  6. Hamuru üzeri streç filmle kaplı bir kaba alın.
  7. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın.
  8. Hamurun mayalanması için ılık bir yerde 1 saat bekletin.

Sosu:

  1. Domates sosunu bir tencereye alın.
  2. Zeytinyağını ekleyin.
  3. Kuru fesleğen ve kekiği ekleyin.
  4. Sosu orta ateşte kaynatın.
  5. Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Pizzanın Yapımı:

  1. Mayalanan hamuru tezgaha alın.
  2. Hamuru merdane ile ince bir yuvarlak olacak şekilde açın.
  3. Açtığınız hamuru yağlanmış bir pizza tepsisinin üzerine yerleştirin.
  4. Üzerine domates sosunu yayın.
  5. Rendelenmiş kaşar peyniri ve mozzarella peyniri serpin.
  6. Dilediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
  7. Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
  8. Pizza piştikten sonra fırından çıkarın.
  9. Pizzayı dilimleyin ve servis edin.

Püf Noktaları

  • Hamurun mayalanması için ılık bir ortam seçin. Hamur ılık bir ortamda daha hızlı mayalanır.
  • Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kaplamayı unutmayın. Bu sayede hamur kurumaz ve daha iyi mayalanır.
  • Pizzanın üzerine koyacağınız malzemeleri kendi damak zevkinize göre seçebilirsiniz.
  • Pizzayı fırına vermeden önce üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Bu sayede pizzanın üzeri daha parlak olur.

Farklı Pizza Tarifleri

  • Patlıcan Pizzası: Patlıcanları ince ince dilimleyin ve tuzla ovun. Patlıcanları bir tepsiye dizin ve üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. Patlıcanları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen patlıcanları fırından çıkarın ve üzerine domates sosu, peynir ve dilediğiniz diğer malzemeleri ekleyin. Pizzayı tekrar fırına verin ve 15-20 dakika pişirin.
  • Mantar Pizzası: Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Mantarları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu çektikten sonra ocaktan alın. Soğanlı mantarı domates sosu, peynir ve dilediğiniz diğer malzemelerle birlikte pizzanın üzerine yayın. Pizzayı fırına verin ve 15-20 dakika pişirin.
  • Sosis Pizzası: Sosisleri küçük küpler halinde doğrayın

Yayımlandı

kategorisi