Evde Pizza Tarifi
Pizza, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hamur, domates sosu ve peynirden oluşan bu lezzetli yiyecek, her yaştan insanın beğenisini kazanmaktadır. Evde pizza yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktaya dikkat ederek, siz de lezzetli pizzalar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Dilediğiniz malzemeler (sucuk, salam, sosis, biber, mantar, zeytin, peynir vb.)
Yapılışı
Hamur
- Unu derin bir kaba alın.
- Ortasını açın ve mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
- Ilık su ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç film ile kapatarak ılık bir yerde mayalanması için bekletin.
- Hamur iki katına çıktıktan sonra tekrar yoğurun.
- Hamuru iki adet eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane yardımıyla 30-35 cm çapında bir daire şeklinde açın.
Domates sosu
- Domatesleri yıkayın ve rendeleyin.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı ekleyin.
- Tuz, kekik ve fesleğen ile tatlandırın.
- Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
Pizzanın üzeri
- Mayalanan hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine domates sosunu yayın.
- Dilediğiniz malzemeleri üzerine ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
Pişirme
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pizza piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Pizza hamuru için kullanacağınız unu mutlaka elenmiş un kullanın.
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde hamur sertleşebilir.
- Hamur mayalanırken üzerini streç film ile kapatın, bu şekilde hamur daha iyi mayalanır.
- Pizzanın üzerine eklediğiniz malzemeleri damak zevkinize göre seçebilirsiniz.
- Pizzayı fırına vermeden önce üzerine zeytinyağı gezdirirseniz, pizzanın daha çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
Değişik Pizza Tarifleri
- Klasik pizza: Bu tarifte, sucuk, salam, sosis, biber ve mantar gibi klasik pizza malzemelerini kullanabilirsiniz.
- Sezar pizza: Bu pizzada, domates sosu yerine mayonez kullanın. Üzerine sezar sosu, tavuk, parmesan peyniri ve taze fesleğen ekleyin.
- Mozzarella pizza: Bu pizzada, diğer malzemelere ek olarak bol miktarda mozzarella peyniri kullanın.
- Vejetaryen pizza: Bu pizzada, et ve tavuk gibi hayvansal ürünler kullanmadan, sadece sebze ve peynir kullanabilirsiniz.
- Beyaz pizza: Bu pizzada, domates sosu yerine beyaz sos kullanın. Üzerine peynir, zeytin, mantar ve biber gibi malzemeler ekleyin.
Evde pizza yapmak, hem keyifli hem de ekonomik bir aktivitedir. Bu tarifi takip ederek, siz de lezzetli pizzalar yapabilirsiniz.