Ev Yapımı Tepsi Pizzası Tarifi
Pizza, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hamuru, domates sosu ve çeşitli malzemelerle yapılan pizza, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Pizzayı dışarıdan almak yerine evde yapmak, hem daha ekonomik hem de daha keyifli olabilir.
Tepside pizza yapmak, ev yapımı pizza yapmak için en kolay yöntemlerden biridir. Tepside pizza yapmak için özel bir kalıba ihtiyaç duyulmaz. Normal bir fırın tepsisi bile kullanılabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Kekik
- Tuz
- İsteğe göre peynir, mantar, domates, biber, zeytin, sucuk, sosis, patlıcan, mısır gibi malzemeler
Yapılışı
- Ilık sütte mayayı eritin.
- Yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini streç filmle örterek ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve elinizle açın.
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine domates salçasını yayın.
- Kekik ve tuz serpin.
- İsteğe göre peynir, mantar, domates, biber, zeytin, sucuk, sosis, patlıcan, mısır gibi malzemeleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Hamuru mayalandırmak için ılık süt kullanmaya dikkat edin. Çok sıcak veya çok soğuk süt, mayalanmayı engelleyebilir.
- Hamuru açarken fazla ince açmayın. Aksi takdirde pişirirken hamur kuruyabilir.
- Üzerine koyacağınız malzemeleri kendi zevkinize göre seçebilirsiniz.
- Pizzayı fırına vermeden önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Bu, pizzanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Değişik Pizza Tarifleri
- Klasik Pizza: Klasik pizza, domates salçası, peynir, mantar, domates ve biber gibi malzemelerle yapılır.
- Karışık Pizza: Karışık pizza, farklı malzemelerin bir arada kullanıldığı pizzadır. Örneğin, mantar, domates, biber, sucuk, sosis, patlıcan, mısır gibi malzemeler kullanılabilir.
- Kıymalı Pizza: Kıymalı pizza, kıyma, domates salçası ve peynirle yapılan pizzadır.
- Sebzeli Pizza: Sebzeli pizza, domates, biber, patlıcan, mantar, zeytin gibi sebzelerle yapılan pizzadır.
- Köfteli Pizza: Köfteli pizza, köfte, domates salçası ve peynirle yapılan pizzadır.
Pizzanın Püf Noktaları
- Pizzayı fırına vermeden önce üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin. Bu, pizzanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Pizzayı fırına vermeden önce üzerini hafifçe yağlayın. Bu, pizzanın daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
- Pizzayı fırında pişirirken fırının kapağını sık sık açmayın. Bu, pizzanın kurumasına neden olabilir.
- Pizzayı fırından çıkardıktan sonra üzerine bir parça kağıt havlu koyarak 10 dakika dinlendirin. Bu, pizzanın içindeki fazla yağı emmesini sağlayacaktır.
Afiyet olsun!