Evde Pizza Yapımı

Evde Pizza Yapımı

Pizza, dünyanın en popüler yiyeceklerinden biridir. Hamuru, domates sosu ve peynir ile hazırlanan pizza, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her damak zevkine hitap edebilir. Evde pizza yapmak, hem ekonomik hem de eğlenceli bir aktivitedir.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sos için:
  • 2 su bardağı domates püresi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 1 çay kaşığı kekik
• Üzeri için:
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 120 gram sucuk
  • 4 yemek kaşığı mısır
  • Dilediğiniz diğer malzemeler (sosis, mantar, biber, zeytin, vb.)

Yapılışı

1. Hamur için:

   1. Bir kaba unu eleyip ortasını açın.
   2. Maya, şeker, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
   3. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
   4. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
   5. Hamuru bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatın.
   6. Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. Sos için:

   1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   2. Domates püresini ekleyip karıştırın.
   3. Fesleğen ve kekiği ekleyip 10 dakika pişirin.

3. Pizzayı hazırlayın:

   1. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
   2. Hamuru 30 cm çapında bir daire olacak şekilde açın.
   3. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine alın.
   4. Üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın.
   5. Rendelenmiş kaşar peyniri ve mozzarella peyniri serpin.
   6. Dilediğiniz diğer malzemeleri de ekleyin.

4. Pizzayı pişirin:

   1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
   2. Fırından çıkardıktan sonra üzerini biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Hamuru mayalarken ılık bir ortamda bekletmeniz önemlidir. Hamur çok sıcak bir ortamda beklerse maya aktif olmaz, çok soğuk bir ortamda beklerse ise hamurun mayası fazla kabarır ve pizzanız kuru olur.
• Hamuru açarken çok fazla un serpmemeye dikkat edin. Aksi takdirde pizzanız sert olur.
• Pizzayı pişirirken fırınınızın üst kısmını en üst seviyeye ayarlayın. Böylece pizzanın üzerinin güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Değişik Pizza Tarifleri

• Patlıcan pizza: Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince ince dilimleyin. Patlıcanları tuzlu suda bekletin. Patlıcanları fırında veya tavada kızartın. Kızarmış patlıcanların üzerine domates sosu, peynir ve dilediğiniz malzemeleri ekleyip pişirin.
• Sebze pizza: Domates, biber, mantar, zeytin gibi sebzeleri doğrayın. Domates sosu üzerine sebzeleri ekleyin ve peynir serpin.
• Meze pizza: Acılı ezme, humus, babagannuş gibi mezelerle hazırlayacağınız bir pizza da çok lezzetli olacaktır.
• Klasik pizza: Sucuk, sosis, mantar, biber gibi klasik malzemelerle hazırlayacağınız bir pizza da her zaman favorileriniz arasında yer alacaktır.

**Evde pizza yapmak, hem ekonomik hem de eğlenceli bir aktivitedir. Bu tarifi uygulayarak kendi lezzetli pizzanızı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle