Evde Profiterol Tarifi
Profiterol, yumuşacık hamur toplarının üzerine çırpılmış krema ve çikolata sosu dökülmesiyle hazırlanan bir tatlı çeşididir. Fransız mutfağına ait olan profiterol, günümüzde dünyanın pek çok yerinde sevilerek tüketilen bir lezzettir.
Profiterol yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 3 adet yumurta
Hazırlanışı:
- Su, tereyağı veya margarin ve un bir tencereye alınır ve orta ateşte karıştırılarak kaynatılır.
[Image of Profiterol hamuru için malzemeler] - Kaynayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan karışıma birer birer yumurtalar ilave edilir ve her yumurta eklendikten sonra iyice çırpılır.
- Hamur hazır olduğunda bir sıkma torbasına alınır ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine küçük toplar halinde sıkılır.
- Fırın önceden 200 dereceye ısıtılır ve profiterol topları yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
- Profiterol topları piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Krema için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
- Süt, un, şeker ve yumurta bir tencereye alınır ve orta ateşte karıştırılarak pişirilir.
[Image of Profiterol kreması için malzemeler] - Kaynayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan kremaya vanilya ilave edilir ve çırpılır.
Profiterol topları soğuduktan sonra kreması ile doldurulur. Kreması doldurulan profiterol topları çikolata sosu ile süslenerek servis edilir.
Profiterol kreması nasıl yapılır?
Profiterol kreması için süt, un, şeker ve yumurta bir tencereye alınır ve orta ateşte karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan kremaya vanilya ilave edilir ve çırpılır.
Profiterol topları nasıl doldurulur?
Profiterol topları soğuduktan sonra bir bıçak yardımıyla altlarından kesilir. Kesilen alt kısımlar tekrar topların üzerine kapatılır. Daha sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla krema topların içine doldurulur.
Profiterol nasıl süslenir?
Profiterol topları kreması doldurulduktan sonra çikolata sosu ile süslenerek servis edilir. Çikolata sosu hazırlamak için çikolata ve süt bir sos tenceresinde orta ateşte karıştırılarak eritilir. Eritilmiş çikolata sosu soğuduktan sonra profiterol toplarına dökülür.
Profiterolün püf noktaları
- Profiterol hamurunu hazırlarken unu azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Profiterol toplarını pişirirken fırının kapağını açmayın.
- Profiterol kremasını hazırlarken unu tam kıvamında pişirin.
- Profiterol toplarını kreması ile doldururken alt kısımlarını çok fazla kesmeyin.
- Profiterol toplarını çikolata sosu ile süslemeden önce sosun soğumasını bekleyin.
Profiterolün farklı sunumları
Profiterol, çikolata sosu ile süslenerek servis edilmesinin yanı sıra farklı şekillerde de süslenebilir. Örneğin, profiterol toplarının üzerine krem şanti, meyve veya fındık gibi malzemeler serpilerek servis edilebilir. Ayrıca, profiterol topları dondurma ile birlikte de servis edilebilir.
Profiterolün farklı tarifleri
Profiterol, klasik tarifinin yanı sıra farklı tariflerle de yapılabilir. Örneğin, profiterol hamuruna kakao ekleyerek çikolatalı profiterol yapılabilir. Ayrıca, profiterol kremasına fıstık ezmesi ekleyerek fıstıklı profiterol yapılabilir.
Profiterolün kalorisi
Profiterolün kalorisi, kullanılan malzemelere ve sunum şekline göre değişebilir. Ancak, ortalama bir profiterolün kalorisi yaklaşık 200