Evde Profiterol Yapımı

Evde Profiterol Yapımı

Profiterol, haşlanmış hamur toplarının üzerine çikolata sosu ve krema ile yapılan bir Fransız tatlısıdır. Yumuşak ve çıtır hamuru, lezzetli kreması ve yoğun çikolata sosuyla oldukça sevilen bir tatlı olan profiterol, evde de kolayca yapılabilir.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 125 gram margarin
  • 3 adet yumurta
• Krema için:
  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
• Çikolata sosu için:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Hamur

1. Tencereye su ve margarini alın ve kaynatın.
2. Unu bir kerede ekleyin ve hızlıca karıştırın.
3. Hamur top haline gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
4. Ocağı kapatın ve hamurun soğumasını bekleyin.
5. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker kırın ve mikserle iyice çırpın.
6. Hamur sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine küçük toplar halinde sıkın.
7. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Krema

1. Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın ve karıştırın.
2. Ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
3. Ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyin.
4. Kremayı soğumaya bırakın.

Çikolata sosu

1. Tencereye süt, kakao ve şekeri alın ve karıştırın.
2. Ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
3. Ocağı kapatın ve tereyağını ekleyin.

Servis

1. Fırından çıkan profiterollerin soğumasını bekleyin.
2. Profiterollerin içine krema sıkın.
3. Üzerine çikolata sosu dökün.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Hamur yapılırken unu bir kerede eklemek önemlidir. Unu azar azar eklerseniz hamurunuz sertleşebilir.
• Hamur soğuduktan sonra yumurtaları eklerken dikkatli olun. Fazla çırparsanız hamurunuz sertleşebilir.
• Profiterolleri pişirirken fırının kapağını açmayın.
• Kremayı ve çikolata sosunu hazırlarken ocaktan aldıktan sonra hemen soğumaya bırakın. Aksi takdirde kremanız ve sosunuz topaklanabilir.

Değişik Profiterol Tarifleri

• Profiterolleri çikolata sosu yerine karamel sos ile servis edebilirsiniz.
• Profiterollerin içine farklı krema çeşitleri kullanabilirsiniz. Örneğin, vanilyalı krema, çikolatalı krema, fıstıklı krema veya limonlu krema kullanabilirsiniz.
• Profiterolleri farklı malzemelerle süsleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata parçacıkları, fıstık, fındık veya meyve kullanabilirsiniz.

Profiterol Püf Noktaları

• Profiterolleri pişirirken fırının kapağını açmayın. Bu, profiterollerin hacmini kaybetmesine neden olur.
• Profiterolleri pişirdikten sonra fırının içinde soğumaya bırakın. Bu, profiterollerin iç kısmının kurumasını önler.
• Profiterollerin içine krema doldururken, krema profiterollerin kenarlarından taşmamalıdır.
• Profiterolleri servis etmeden önce çikolata sosu ve krema tamamen soğumuş olmalıdır. Aksi takdirde, profiteroller ıslak olabilir.

Profiterol Tarifi ile İlgili Sorular

• Profiterolleri nasıl pişirebilirim?

Profiterolleri pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirmeniz yeterlidir. Fırının kapağını açmayın ve profiterollerin tamamen piştiğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapı