Evde Puding Tarifi
Puding, süt, şeker, yumurta ve nişasta kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Genellikle vanilya, çikolata veya meyve aromalı olarak yapılır. Puding, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Orta boy bir tencerede sütü ve şekeri orta ateşte ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, mısır nişastasını ve tuzu çırpın.
- Sıcak sütü yumurta sarısı karışımına azar azar ekleyin ve sürekli çırpın.
- Tencereyi tekrar ocağa alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
- Puding koyulaşmaya ve kabarmaya başlayana kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve tereyağı ve vanilya özünü ekleyin.
- Pudingi bir kaseye dökün ve üzerini streç filmle kapatın.
- Buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce pudingi çırpın ve istediğiniz meyvelerle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Pudingi pişirmeden önce mısır nişastasını ve şekeri iyice karıştırın. Bu, pudingin topaklanmasını önleyecektir.
- Pudingi pişirmeden önce sütü ve şekeri iyice ısıtın. Bu, pudingin daha iyi koyulaşmasını sağlayacaktır.
- Pudingi pişirmeden önce yumurta sarılarını iyice çırpın. Bu, pudingin daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Pudingi pişirmeden sonra hemen ocaktan alın. Bu, pudingin fazla pişmesini ve sertleşmesini önleyecektir.
- Pudingi buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin. Bu, pudingin daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır.
- Pudingi servis yapmadan önce çırpın. Bu, pudingin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Pudingi istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: