Evde Rakı Yapımı
Rakı, Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Genellikle üzümden yapılır ve anason ile tatlandırılır. Rakı, evde de kolaylıkla yapılabilir. Ancak, rakı yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır.
Rakı Yapımı İçin Gereken Malzemeler
- 10 kilo üzüm
- 1 kilo şeker
- 100 gram anason
- 10 litre su
- 1 paket maya
Rakı Yapımı Aşamaları
- Üzümleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Üzümleri bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika kadar pişirin.
- Üzümler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan üzümleri bir süzgeçten geçirin ve suyunu ayırın.
- Üzüm suyunu tekrar tencereye alın ve üzerine şeker ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Şurup piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan şurubu bir şişeye alın ve üzerine anason ekleyin.
- Şişeyi iyice çalkalayın ve ağzını sıkıca kapatın.
- Şişeyi karanlık ve serin bir yerde 1 ay boyunca bekletin.
- 1 ay sonra şişeyi açın ve rakıyı süzün.
- Süzülen rakıyı tekrar şişeye alın ve ağzını sıkıca kapatın.
- Rakıyı buzdolabında saklayın ve servis yapmadan önce soğutun.
Rakı Yapımında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
- Rakı yapımında kullanılan üzümler olgun ve taze olmalıdır.
- Rakı yapımında kullanılan su temiz ve içilebilir olmalıdır.
- Rakı yapımında kullanılan şeker beyaz şeker olmalıdır.
- Rakı yapımında kullanılan anason taze ve öğütülmüş olmalıdır.
- Rakı yapımında kullanılan maya aktif maya olmalıdır.
- Rakı yapımında kullanılan şişeler temiz ve steril olmalıdır.
- Rakı yapımında kullanılan şişelerin ağzı sıkıca kapatılmalıdır.
- Rakı yapımında kullanılan şişeler karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.
- Rakı yapımında kullanılan şişeler 1 ay boyunca bekletilmelidir.
- Rakı yapımında kullanılan şişeler 1 ay sonra açılmalı ve rakı süzülmelidir.
- Süzülen rakı tekrar şişeye alınmalı ve ağzı sıkıca kapatılmalıdır.
- Rakı buzdolabında saklanmalı ve servis yapmadan önce soğutulmalıdır.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar