Evde Rakı Yapımı
Rakı, anason aromalı, alkol oranı yüksek bir Türk içkisidir. Geleneksel olarak üzümden üretilen rakı, günümüzde çeşitli meyvelerden ve tahıllardan da üretilmektedir. Evde rakı yapımı, oldukça basit bir işlemdir. Ancak, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.
Malzemeler
- 400 ml %96-98 saflıkta etil alkol
- 600 ml su
- 3 ml anason yağı
Ekipmanlar
- 1 litrelik cam kavanoz
- 1 litrelik cam şişe
- Süzgeç
- Pipet
- Termometer
Yapılışı
- İlk olarak, etil alkol ve suyu bir litrelik cam kavanoza koyun.
- Kavanozu iyice çalkalayın.
- Anason yağını pipet yardımı ile kavanoza ekleyin.
- Kavanozu tekrar iyice çalkalayın.
- Kavanozu, ılık bir yerde 10-15 gün bekletin.
- Bekleme süresi sonunda, karışımı bir süzgeçten geçirin.
- Süzülen karışımı, 1 litrelik cam şişeye dökün.
- Rakı hazır!
Püf Noktaları
- Kullanacağınız etil alkolün saflığı önemlidir. Saflığı %96-98 olan etil alkol kullanırsanız, daha kaliteli bir rakı elde edersiniz.
- Anason yağını, alkolü seyreltmeden önce eklemeniz, anason aromasının daha iyi karışmasını sağlar.
- Rakı, ılık bir yerde bekletirseniz, anason aroması daha iyi ortaya çıkar.
- Rakı, bekleme süresi sonunda, buzdolabında saklanabilir.
Diğer Tarifler
Daha Az Alkollü Rakı
Daha az alkollü bir rakı yapmak için, etil alkolün miktarını azaltabilir ve suyun miktarını artırabilirsiniz. Örneğin, 300 ml etil alkol, 700 ml su ve 3 ml anason yağı kullanarak, 1 litrelik 45 derecelik rakı elde edebilirsiniz.
Daha Yüksek Alkollü Rakı
Daha yüksek alkollü bir rakı yapmak için, etil alkolün miktarını artırabilir ve suyun miktarını azaltabilirsiniz. Örneğin, 500 ml etil alkol, 500 ml su ve 3 ml anason yağı kullanarak, 1 litrelik 70 derecelik rakı elde edebilirsiniz.
Farklı Aromalar
Rakı yapımında, anason yağının yanı sıra, farklı aromalar da kullanabilirsiniz. Örneğin, tarçın yağı, karanfil yağı, badem yağı, portakal kabuğu rendesi gibi aromalar kullanarak, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Evde Rakı Yapmanın Yasallığı
Türkiye’de, evde rakı yapmak yasaldır. Ancak, ticari amaçla üretim yapmak yasaktır. Evde rakı yaparken, alkollü içkilerin üretimine ilişkin mevzuata uymanız gerekmektedir.
Sonuç olarak, evde rakı yapımı oldukça basit ve keyifli bir işlemdir. Doğru malzemeleri ve ekipmanları kullanarak, lezzetli ve kaliteli bir rakı yapabilirsiniz.