Evde Raki Yapımı ve Beyazlatma Teknikleri
Raki, Türk kültürünün vazgeçilmez içkilerinden biridir. Genellikle üzümden yapılır ve anason ile tatlandırılır. Evde raki yapmak mümkündür, ancak beyazlatma işlemi biraz zorlu olabilir. Bu makalede, evde raki yapımının püf noktalarını ve beyazlatma tekniklerini ele alacağız.
Evde Raki Yapımı
-
Malzemeler:
- 10 kilo üzüm
- 1 kilo şeker
- 100 gram anason
- 10 litre su
- 1 paket maya
-
Hazırlanışı:
- Üzümleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Üzümleri bir tencereye alın ve üzerlerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan üzüm suyunu bir mayalama kabına alın.
- Şekeri ve anasonu mayalama kabına ekleyin.
- Mayayı ılık suda eritin ve mayalama kabına ekleyin.
- Mayalama kabını ağzını sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde 10 gün bekletin.
- 10 gün sonra mayalama işlemi tamamlanacaktır.
- Mayalanmış üzüm suyunu bir damıtma cihazına alın ve damıtın.
- Damıtma işlemi tamamlandıktan sonra rakınızı şişelere doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Rakınızı karanlık ve serin bir yerde en az 6 ay bekletin.
Evde Raki Beyazlatma Teknikleri
-
Süt Yöntemi:
- Rakınızı bir şişeye alın ve üzerine süt ekleyin.
- Şişeyi iyice çalkalayın ve 10 dakika bekletin.
- 10 dakika sonra sütü rakıdan ayırın.
- Rakınızı tekrar şişeye alın ve üzerine su ekleyin.
- Şişeyi iyice çalkalayın ve 10 dakika bekletin.
- 10 dakika sonra suyu rakıdan ayırın.
- Rakınızı tekrar şişeye alın ve ağzını sıkıca kapatın.
- Rakınızı karanlık ve serin bir yerde en az 1 hafta bekletin.
-
Yumurta Akı Yöntemi:
- Rakınızı bir şişeye alın ve üzerine yumurta akı ekleyin.
- Şişeyi iyice çalkalayın ve 10 dakika bekletin.
- 10 dakika sonra yumurta akını rakıdan ayırın.
- Rakınızı tekrar şişeye alın ve üzerine su ekleyin.
- Şişeyi iyice çalkalayın ve 10 dakika bekletin.
- 10 dakika sonra suyu rakıdan ayırın.
- Rakınızı tekrar şişeye alın ve ağzını sıkıca kapatın.
- Rakınızı karanlık ve serin bir yerde en az 1 hafta bekletin.
-
Aktif Karbon Yöntemi:
- Rakınızı bir şişeye alın ve üzerine aktif karbon ekleyin.
- Şişeyi iyice çalkalayın ve 10 dakika bekletin.
- 10 dakika sonra aktif karbonu rakıdan ayırın.
- Rakınızı tekrar şişeye alın ve ağzını sıkıca kapatın.
- Rakınızı karanlık ve serin bir yerde en az 1 hafta bekletin.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar