Telefon Haber

Evde Şalgam

Evde Şalgam: Lezzetli ve Sağlıklı Bir İçecek

Şalgam, Türkiye’nin güneydoğu bölgelerinde yetişen bir sebzedir. Turşu yapımında sıklıkla kullanılır ve kendine özgü ekşi ve tuzlu tadıyla bilinir. Şalgam, sadece lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda birçok sağlık yararı da içerir.

Şalgamın Faydaları

  • Sindirimi iyileştirir: Şalgam, sindirimi iyileştiren ve kabızlığı önleyen lif açısından zengindir. Ayrıca, mide asidini nötralize etmeye yardımcı olur ve mide ekşimesi ve reflü gibi sorunları hafifletebilir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir: Şalgam, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu maddeler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
  • Kolesterolü düşürür: Şalgam, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan pektin adı verilen bir lif içerir. Pektin, kolesterolün bağırsaklardan emilmesini önler ve böylece kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olur.
  • Kan şekerini dengeler: Şalgam, kan şekerini dengelemeye yardımcı olan düşük glisemik indekse sahiptir. Bu, şalgamın kan şekerini hızla yükseltmediği ve böylece diyabet hastaları için uygun bir yiyecek olduğu anlamına gelir.
  • Kanser riskini azaltır: Şalgam, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.

Evde Şalgam Nasıl Yapılır?

Evde şalgam yapmak oldukça kolaydır. Şalgam yapımında ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 1 kilo şalgam
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber

Yapılışı:

  1. Şalgamları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
  2. Şalgamları incecik doğrayın.
  3. Su, sirke, tuz, şeker, sarımsak ve kırmızı biberi bir tencereye alın ve kaynatın.
  4. Kaynayan suya doğranmış şalgamları ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  5. Şalgamlar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  6. Soğuyan şalgamları kavanozlara doldurun ve ağızlarını sıkıca kapatın.
  7. Kavanozları serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.

1 ay sonra şalgamınız hazır olacaktır. Şalgamı yemek istediğinizde kavanozdan çıkarıp servis edebilirsiniz.

Şalgamla İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi