Evde Şaşlık Nasıl Yapılır?
Şaşlık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kuzu etiyle yapılan şaşlık, tavuk etiyle de yapılabilir. Evde şaşlık yapmak oldukça kolaydır. İşte, evde şaşlık yapmanın püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 kilo kuzu eti (bonfile veya antrikot)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı nane
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı:
- Kuzu etini küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı, domatesi, biberi, patlıcanı ve kabağı da küçük küpler halinde kesin.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
- Soğanı tavaya ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca domatesi, biberi, patlıcanı ve kabağı ekleyin.
- Sebzeleri 5-6 dakika kavurun.
- Kuzu etini tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Etler renk değiştirince tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve naneyi ekleyin.
- 1/2 su bardağı suyu tavaya ekleyin ve kapağını kapatın.
- Şaşlığı kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Şaşlık piştikten sonra servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Şaşlık yaparken eti çok fazla kavurmamaya dikkat edin. Aksi takdirde et sertleşir.
- Şaşlık yaparken sebzeleri de çok fazla kavurmamaya dikkat edin. Aksi takdirde sebzeler dağılır.
- Şaşlık yaparken suyunu çok fazla koymayın. Aksi takdirde şaşlık sulu olur.
- Şaşlığı servis ederken üzerine biraz maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: