Evde Şeker Hamurlu Pasta Yapımı
Şeker hamurlu pasta, doğum günleri, nişan, düğün gibi özel günler için hazırlanan, oldukça gösterişli ve lezzetli bir pasta çeşididir. Şeker hamuru, pasta üzerine kaplanarak, pastaya farklı şekiller ve motifler verilmesini sağlar. Evde şeker hamurlu pasta yapmak, biraz pratik gerektirse de, oldukça keyifli bir deneyimdir.
Malzemeler
- Pasta için:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Krema için:
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı krem şanti
- 1 paket vanilya
- Şeker hamuru için:
- 500 gram pudra şekeri
- 200 gram margarin
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı glikoz şurubu
- Diğer malzemeler:
- Ganj
- Pasta süsleri
Yapılışı
Pasta
- Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
- Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırmaya devam edin.
- Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pastayı oda sıcaklığında soğutun.
Krema
- Tereyağını yumuşatıp, pudra şekeriyle iyice çırpın.
- Krem şantiyi ve vanilyayı ekleyip, karıştırın.
Şeker hamuru
- Pudra şekeri, margarin, yumurta akı ve glikoz şurubunu derin bir kapta karıştırın.
- Hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Pasta süsleme
- Pastayı ortadan ikiye kesin.
- Pastayı dilediğiniz bir krema ile doldurun.
- Pastayı tekrar birleştirin.
- Pastayı ganajla kaplayın.
- Ganjın tamamen kurumasını bekleyin.
- Şeker hamurunu istediğiniz bir şekle getirin.
- Pastanın üzerine şeker hamurunu yerleştirin.
- Pasta süsleri ile pastayı süsleyin.
Pasta süsleme ipuçları
- Şeker hamurunu şekillendirmek için merdane kullanabilirsiniz.
- Şeker hamurunu şekillendirmeden önce, ellerinizi pudra şekeri ile nemlendirin.
- Şeker hamurunu pasta üzerine yerleştirirken, hava kabarcıklarının oluşmaması için dikkatli olun.
- Pasta süslemeleri için, çiçekler, figürler, yazılar gibi farklı şekiller kullanabilirsiniz.
Şeker hamurlu pasta yapımında dikkat edilmesi gerekenler
- Şeker hamuru, yüksek sıcaklığa maruz kaldığında erir. Bu nedenle, pastayı servis yapmadan önce mutlaka soğutun.
- Şeker hamurunu, pastanın üzerine yerleştirmeden önce, pastayı ganajla kaplayın. Bu, şeker hamurunun pastaya daha iyi yapışmasını sağlar.
- Şeker hamuru, kurumaya meyillidir. Bu nedenle, pastanızı servis yapmadan önce, hava geçirmez bir kapta saklayın.
İşte size evde şeker hamurlu pasta yaparken ilham verecek birkaç fikir:
- Doğum günü pastası için, çocuğunuzun sevdiği bir karakteri veya figürü şeker hamurundan yapabilirsiniz.
- Nişan veya düğün pastası için, gelin ve damat figürü veya kalp gibi romantik bir motif kullanabilirsiniz.
- Özel bir gün için, pastayı isim veya mesaj ile süsleyebilirsiniz.
Evde şeker hamurlu pasta yapmak, biraz pratik gerektirse de, oldukça keyifli bir deneyimdir. Bu tarifi takip ederek, siz de evde lezzetli ve gösterişli şeker hamurlu pastalar yapabilirsiniz.