Evde Şeker Hamuru Nasıl Yapılır?
Şeker hamuru, kek, pasta ve kurabiye gibi tatlıların üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir tür şekerleme malzemesidir. Genellikle pudra şekeri, su, tereyağı ve jelatin kullanılarak yapılır. Şeker hamuru, evde kolayca yapılabilir ve çeşitli renk ve aromalarda hazırlanabilir.
Şeker Hamuru Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket (10 gr) jelatin
- Gıda boyası (isteğe göre)
- Aroma (isteğe göre)
Şeker Hamuru Yapımı Aşamaları:
- Jelatini bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyin. Jelatinin tamamen erimesi için 5-10 dakika bekleyin.
- Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Eriyen tereyağını jelatinli suyun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pudra şekerini bir kaseye alın ve üzerine jelatinli su-tereyağı karışımını azar azar ekleyin. Karışımı bir spatula veya kaşıkla sürekli olarak karıştırın.
- Şeker hamuru, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Şeker hamurunun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Şeker hamuruna istediğiniz rengi ve aromayı ekleyin. Gıda boyasını ve aromayı azar azar ekleyerek istediğiniz rengi ve tadı elde edin.
- Şeker hamurunu streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Şeker hamuru, buzdolabında bekledikten sonra daha kolay şekil alacaktır.
- Şeker hamurunu buzdolabından çıkarın ve tezgah üzerine serin. Şeker hamurunu açmak için bir oklava kullanabilirsiniz. Şeker hamurunu istediğiniz kalınlığa gelene kadar açın.
- Şeker hamurunu kek, pasta veya kurabiyenin üzerine yerleştirin ve istediğiniz şekli verin. Şeker hamurunu süslemek için çeşitli şekerleme malzemeleri kullanabilirsiniz.
Şeker Hamuru Yapımında Püf Noktaları:
- Şeker hamurunu yaparken pudra şekerini eleyerek kullanın. Bu, şeker hamurunun daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Şeker hamuruna jelatin eklemek, şeker hamurunun daha elastik ve şekil verilebilir olmasını sağlayacaktır.
- Şeker hamuruna tereyağı eklemek, şeker hamurunun daha yumuşak ve kolay şekil verilebilir olmasını sağlayacaktır.
- Şeker hamuruna gıda boyası ve aroma eklerken azar azar ekleyin. Bu, şeker hamurunun istediğiniz rengi ve tadı elde etmesini sağlayacaktır.
- Şeker hamurunu buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, şeker hamurunun daha kolay şekil alacaktır.
- Şeker hamurunu açmak için bir oklava kullanın. Şeker hamurunu istediğiniz kalınlığa gelene kadar açın.
- Şeker hamurunu kek, pasta veya kurabiyenin üzerine yerleştirin ve istediğiniz şekli verin. Şeker hamurunu süslemek için çeşitli şekerleme malzemeleri kullanabilirsiniz.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: