Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli bir tatlı olan şekerpare, yumuşak ve ağızda dağılan dokusuyla damaklarda iz bırakır. Şekerpare, özel günlerde, bayramlarda ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bir tatlı çeşididir.
Şekerpare yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- Hamur için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı un
- Şerbet için:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 10 damla limon suyu
Şekerpare nasıl yapılır?
Hamur hazırlanışı:
- Derin bir karıştırma kabına pudra şekeri ve margarini alın.
- Mikser yardımıyla iyice karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve karbonatı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Unu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
Şerbet hazırlanışı:
- Bir tencereye şeker ve suyu alın.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
- Limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şekerpare pişirilmesi:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şekerpareleri dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişen şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün.
- Şerbeti çeken şekerpareleri servis edin.
Şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Hamuru çok yoğurmayın, aksi takdirde sertleşecektir.
- Şerbeti kaynatırken çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde şeker kristallenecektir.
- Şerbeti şekerparelere sıcak olarak dökün, aksi takdirde şekerpareler şerbetin çekmesini engelleyecektir.
Şekerparenin farklı çeşitleri:
- Fıstıklı şekerpare: Hamurun içine fıstık parçaları ekleyebilirsiniz.
[Image of Fıstıklı şekerpare] - Hindistan cevizli şekerpare: Hamurun içine hindistan cevizi parçaları ekleyebilirsiniz.
[Image of Hindistan cevizli şekerpare] - Kahveli şekerpare: Hamurun içine kahve ekleyebilirsiniz.
[Image of Kahveli şekerpare] - Çikolatalı şekerpare: Hamurun içine çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
[Image of Çikolatalı şekerpare]
Şekerpareyi daha lezzetli hale getirmek için:
- Hamurun içine bir miktar vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Şerbeti hazırlarken içine bir miktar gül suyu veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.
- Şekerparelerin üzerine kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak ve ağızda dağılan dokusuyla damaklarda iz bırakır. Şekerpare yapmak için gerekli malzemeler kolayca temin edilebilir ve yapımı oldukça basittir. Bu tarifi uygulayarak evde lezzetli şekerpareler yapabilirsiniz.