Evde Simit Yapımı
Simit, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Sabah kahvaltılarının, çay saatlerinin ve ara öğünlerin vazgeçilmezi olan simit, hem lezzetli hem de doyurucu bir besindir.
Simit, genellikle sokak simitçileri tarafından yapılır ve taze taze tüketilir. Ancak evde de simit yapmak mümkündür. Evde simit yapmak, oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 çay kaşığı instant maya
- 4 – 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
Yapılışı
- Ilık su, maya ve şekeri bir kaba alın ve karıştırın. Karışım köpürmeye başlayıncaya kadar bekleyin.
[Image of Ilık su, maya ve şekeri bir kaba alın ve karıştırın.] - Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
[Image of Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.] - Mayalanmış karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alınca kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı uzun bir rulo haline getirin.
[Image of Her bir parçayı uzun bir rulo haline getirin.] - Ruloları ilmek şeklinde kıvırın.
- Simitleri pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Bir kapta su ve pekmezi karıştırın.
[Image of Bir kapta su ve pekmezi karıştırın.] - Simitleri hazırlanan su ve pekmez karışımına batırın.
[Image of Simitleri hazırlanan su ve pekmez karışımına batırın.] - Simitleri bolca susamla bulayın.
- Simitleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
[Image of Simitleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.] - Pişen simitleri fırından çıkarın ve ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken elinize yapışmaması için un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun mayalanması için ortam sıcaklığı önemlidir. Hamur mayalanırken ortam sıcaklığı 30-35 derece arasında olmalıdır.
- Simitleri pişirmeden önce susamla bulamak, simitlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Simit Tarifi Varyasyonları
- Simitleri pekmez yerine süt ile de hazırlayabilirsiniz.
- Simitlerin içine peynir, zeytin veya çörek otu gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Simitleri fırında pişirmek yerine yağda kızartabilirsiniz.
Evde Simit Yapmanın Faydaları
- Evde simit yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklıdır.
- Evde simit yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesini kontrol edebilirsiniz.
- Evde simit yapmak, yaratıcılığınızı geliştirmenize yardımcı olabilir.