Evde Simit Yapımı
Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Gevrek hamuru ve susamlı dokusuyla kahvaltıların, atıştırmalıkların ve sokak lezzetlerinin vazgeçilmezidir. Simit, evde de kolayca yapılabilir. İşte evde simit yapımının püf noktaları:
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 çay kaşığı instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı susam
Yapılışı
- Ilık su, maya ve şekeri bir kaba alarak mayanın aktive olmasını sağlayın.
- Unu ve tuzu bir kaba eleyin ve mayalı karışımı ekleyin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 10 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı uzun bir rulo haline getirin ve halka şeklinde çevirin.
- Tepsiye dizdiğiniz simitlerin üzerini ılık su ile ıslatın ve susam serpin.
- Simitleri 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Simit yaparken kullanacağınız unu kontrollü olarak ekleyin. Hamur çok sert olursa simitler kuru olur, çok yumuşak olursa ise şekil vermede zorlanabilirsiniz.
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde simitler sert olur.
- Simitleri mayalanmaya bırakmadan önce üzerini streç film ile kapatmanız, hamurdaki nemin dışarı çıkmasını engelleyecektir.
- Simitleri fırına vermeden önce üzerini ılık su ile ıslatmanız, simitlerin daha parlak olmasını sağlayacaktır.
Evde Simit Yapımı İpuçları
- Simit yaparken kullanacağınız maya ve un kalitesi, simitlerin lezzetini ve kıvamını etkileyecektir. Bu nedenle, güvendiğiniz markalardan alışveriş yapmanızı tavsiye ederiz.
- Simitleri yaparken daha gevrek bir kıvam elde etmek istiyorsanız, hamura 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- Simitleri daha lezzetli hale getirmek için, susam yerine çörek otu, kabak çekirdeği veya ay çekirdeği kullanabilirsiniz.
Simit Çeşitleri
Simit, Türkiye’de farklı şekil ve boyutlarda yapılmaktadır. En yaygın simit türü, halka şeklinde yapılan simitlerdir. Bunun yanı sıra, oval, üçgen, kare veya yıldız şeklinde simitler de yapılmaktadır. Simitler, boyutlarına göre de küçük simitler, orta boy simitler ve büyük simitler olarak sınıflandırılmaktadır.
Simit Nasıl Saklanır?
Simitler, oda sıcaklığında 1-2 gün boyunca muhafaza edilebilir. Ancak, daha uzun süre saklamak istiyorsanız, simitleri buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu durumda, simitleri buzdolabına koymadan önce üzerini streç film ile kapatmanız gerekmektedir. Simitleri buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 1-2 saat din