Evde Simit Yapımı Tarifi
Simit, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Gevrek hamuru ve susamlı dış yüzeyi ile sabah kahvaltılarının, öğle ve akşam yemeklerinin vazgeçilmez eşlikçisidir. Simit, sokak tezgahlarından, fırınlardan ve pastanelerden kolaylıkla temin edilebilir. Ancak, evde simit yapmak oldukça kolay ve keyifli bir deneyimdir. Evde simit yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 çay kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı susam
Yapılışı
- Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın.
[Image of Ilık su, maya ve şeker] - Unu ve tuzu bir kaba eleyin. Ortasına mayalı karışımı ekleyin.
[Image of Un, tuz ve mayalı karışım] - Hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru yoğurma kabına alın, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
[Image of Hamur yoğurma ve mayalanma] - Mayalanan hamuru tezgaha alın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
[Image of Mayalanan hamur] - Her bir parçayı uzun bir rulo haline getirin.
[Image of Rulo haline getirilmiş hamur] - Rulo haline getirilmiş hamurları simit şekli verin.
[Image of Simit şekli verilmiş hamur] - Bir kasede ılık su ve susamı karıştırın.
[Image of Ilık su ve susam] - Simitleri önce ılık su karışımına batırın.
- Ardından susama bulayın.
- Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Simitleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
[Image of Simitler fırında pişiriliyor] - Pişen simitleri fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
Püf Noktaları
- Simit hamurunu yoğurduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi boyunca hamuru nemli bir bezle örtün.
- Simitleri pişirmeden önce susama bulamak, simitlerin daha lezzetli ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
- Pişen simitleri ılık olarak servis edin.
Alternatif Tarifler
- Simit hamuruna 1 su bardağı ılık süt ekleyebilirsiniz. Süt, simitlerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Simit hamuruna 1 yemek kaşığı tahin ekleyebilirsiniz. Tahin, simitlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Simit hamuruna 1 yemek kaşığı çörek otu ekleyebilirsiniz. Çörek otu, simitlerin daha sağlıklı olmasını sağlayacaktır.
Sağlık Faydaları
Simit, yüksek karbonhidrat ve lif içeriğine sahiptir. Karbonhidrat, vücudumuzun enerji kaynağıdır. Lif ise sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Simit, ayrıca B vitaminleri ve demir minerali açısından da zengindir. B vitaminleri, sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Demir ise kan yapımında önemli rol oynar.
Simit, sağlıklı bir beslenme düzeninde ara öğün olarak tüketilebilir. Simit, ayrıca kahvaltıda peynir, zeytin, yumurta gibi besinlerle birlikte tüketilebilir.