Evde Sitrik Asit Yapımı

Evde Sitrik Asit Yapımı

Sitrik asit, limon, portakal, greyfurt gibi turunçgillerde doğal olarak bulunan bir asittir. Ayrıca kimyasal olarak da üretilebilir. Gıdalarda asitlik düzenleyici, koruyucu olarak kullanılır. Ayrıca kireç çözücü özelliği ile krom vb yüzeylerde oluşan kireci çözer.

Evde sitrik asit yapmak için iki yöntem kullanılabilir:

• Turunçgillerden sitrik asit elde etme
• Kimyasal yöntemle sitrik asit elde etme

Turunçgillerden sitrik asit elde etme

Bu yöntem, evde sitrik asit yapmak için en basit ve kolay yöntemdir. Bu yöntemde, limon, portakal, greyfurt gibi turunçgillerin kabukları ve posası kullanılır.

Malzemeler:

• Turunçgil kabukları ve posası (Limon, portakal, greyfurt gibi)
• Su
• Şeker

Yapılışı:

1. Turunçgil kabuklarını ve posasını iyice yıkayın.
2. Kabukları ve posayı bir tencereye alın.
3. Üzerine su ekleyin.
4. Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
5. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 30-45 dakika kadar pişirin.
6. Pişen karışımı süzün.
7. Süzülen karışıma şeker ekleyin ve karıştırın.
8. Karışım soğuduktan sonra cam kavanozlara koyun.

Bu yöntemle elde edilen sitrik asit, %20-30 oranında sitrik asit içerir.

Kimyasal yöntemle sitrik asit elde etme

Bu yöntem, daha karmaşık ve zahmetli bir yöntemdir. Bu yöntemde, şeker ve maya kullanılır.

Malzemeler:

• Şeker
• Maya
• Su

Yapılışı:

1. 1 litre suya 1 kg şeker ekleyin ve karıştırın.
2. Karışıma 1 yemek kaşığı maya ekleyin.
3. Karışımı bir cam kavanoza alın.
4. Kavanozu hava almayacak şekilde kapatın.
5. Kavanozu oda sıcaklığında 7-10 gün bekletin.
6. 7-10 gün sonra, karışım fermente olacaktır.
7. Fermente olan karışımı süzün.
8. Süzülen karışımı bir kapta kaynatın.
9. Kaynayan karışımı soğumaya bırakın.
10. Soğuyan karışım, %90 oranında sitrik asit içerir.

Bu yöntemle elde edilen sitrik asit, %90 oranında sitrik asit içerir ve endüstriyel olarak kullanılan sitrik asit ile aynı kalitededir.

Evde sitrik asit yaparken dikkat edilmesi gerekenler:

• Turunçgil kabuklarını ve posasını yıkarken, deterjan veya kimyasal madde kullanmayın.
• Turunçgil kabuklarını ve posasını pişirirken, fazla pişirmeyin. Fazla pişirirseniz, sitrik asit miktarı azalır.
• Kimyasal yöntemle sitrik asit elde ederken, karışımın hava almaması önemlidir. Hava alırsa, maya fermantasyon işlemini tamamlayamaz ve sitrik asit miktarı azalır.

Evde sitrik asitin kullanım alanları:

• Gıdalarda asitlik düzenleyici olarak
• Koruyucu olarak
• Kireç çözücü olarak
• Deterjanlarda
• Kozmetik ürünlerde
• İlaç yapımında

Evde sitrik asit yapmak, ekonomik ve kolay bir yöntemdir. Bu yöntemle elde edilen sitrik asit, birçok alanda kullanılabilir.