Evde Siyah Sarımsak Yapımı
Siyah sarımsak, normal sarımsağın fermente edilmesiyle elde edilen bir üründür. Fermantasyon süreci, sarımsağın karanfillerinin yüksek sıcaklık ve nem altında uzun süre bekletilmesiyle gerçekleşir. Bu süreçte, sarımsağın rengi siyahlaşır, tadı ve kokusu değişir. Siyah sarımsak, normal sarımsağa göre daha yumuşak bir tada ve daha az keskin bir kokuya sahiptir. Ayrıca, siyah sarımsakta bulunan antioksidanlar ve diğer besin maddeleri normal sarımsağa göre daha yüksektir.
Siyah sarımsak, birçok sağlık yararına sahiptir. Bunlar arasında şunlar yer alır:
- Kolesterolü düşürür.
- Kan basıncını düşürür.
- Antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı korur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antiviral ve antibakteriyel özelliği sayesinde enfeksiyonlarla savaşır.
- Sindirimi iyileştirir.
- Yaşlanmayı geciktirir.
Siyah sarımsağı evde yapmak oldukça kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 baş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç sirkesi
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 kavanoz
Yapılışı:
- Sarımsağın kabuklarını soyun ve karanfilleri ayırın.
- Bir tencereye pirinç sirkesi, su ve tuzu koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suya sarımsak karanfillerini ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Sarımsak karanfillerini süzün ve bir kavanoza koyun.
- Kavanozu sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 2-3 hafta bekletin.
- 2-3 hafta sonra siyah sarımsaklar hazır olacaktır.
Siyah sarımsağı buzdolabında saklayabilirsiniz. Siyah sarımsağı yemeklerde kullanabilir veya çiğ olarak tüketebilirsiniz.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: