Evde Soğuk Baklava
Soğuk baklava, geleneksel Türk tatlısı olan baklavanın bir çeşididir. Şerbet yerine sütlü şerbetle yapılan soğuk baklava, daha hafif ve ferahlatıcı bir tada sahiptir.
Soğuk baklava yapmak için öncelikle baklavalık yufkalar hazırlanır. Yufkalar, aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste dizilir. Baklavanın iç harcı olarak ceviz, fındık veya fıstık kullanılabilir. İç harç, baklava yufkalarının arasına yedirerek serilir.
Baklava, hazırlandıktan sonra fırında pişirilir. Pişen baklava, soğuduktan sonra sütlü şerbetle ıslatılır. Soğuk baklava, üzerine kakao ve çikolata parçaları eklenerek servis edilir.
Soğuk Baklava Malzemeleri
- 1 paket baklavalık yufka (40 adet)
- 200 gram tereyağı
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı ceviz içi
Sütlü Şerbet Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Soğuk Baklava Yapılışı
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin.
[Image of Baklavalık yufkalar] - Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkaları üst üste dizin.
- Üzerine bir yufka daha serin.
- Yufkanın üzerine ceviz içi serpin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Ruloları rulo halinde 10-12 parçaya kesin.
- Kestiğiniz baklavaları yağlanmış bir tepsiye dizin.
- Baklavaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan baklavaları soğumaya bırakın.
Sütlü Şerbetin Yapılışı
- Tencereye sütü, şekeri ve limon suyunu alın.
- Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
Soğuk Baklavanın Servis Edilmesi
- Soğumuş baklavaları sütlü şerbetle ıslatın.
- Üzerine kakao ve çikolata parçaları serpin.
- Soğuk baklavayı dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Baklavalık yufkaları kullanırken dikkatli olun. Yufkalar kurursa, baklavanız kırılgan olabilir.
- Baklavaları fırına vermeden önce üzerine bir yağlı kağıt serin. Bu sayede baklavalarınız daha düzgün bir şekilde pişecektir.
- Baklavayı pişirdikten sonra, fırının kapağını hemen açmayın. Birkaç dakika sonra açın ki baklavanız çok kurumasın.
- Baklavayı sütlü şerbetle ıslatırken, baklavaları şerbete batırmayın. Şerbeti baklavaların üzerine gezdirin.
Soğuk Baklava Tarifi Videolu Anlatım
[Video of soğuk baklava yapımı]
Soğuk Baklavanın Faydaları
Soğuk baklava, geleneksel baklavaya göre daha hafif ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Bu nedenle, özellikle yaz aylarında tercih edilebilir. Soğuk baklava, sütlü şerbetle yapıldığı için, geleneksel baklavaya göre daha az şeker içerir. Bu nedenle, daha sağlıklı bir seçenektir. Soğuk baklava, ceviz, fındık veya fıstık gibi sağlıklı kuruyemişlerle yapıldığı için, besin değeri yüksek bir tatlı olarak kabul edilebilir.
Soğuk Baklava Hakkında Bilgiler
Soğuk baklava, ilk olarak 19. yüzyılda ortaya çıkmıştır. Baklava, Osmanlı İmparatorluğu’nun en popüler tatlılarından biriydi. Soğuk baklava, geleneksel baklavanın bir çeşidi olarak, Osmanlı mutfağında yerini almıştır. Soğuk baklava, günümüzde Türkiye’nin yanı sıra, Balkanlar ve Orta Doğu ülkelerinde de sevilerek
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.