Evde Soğuk Baklava Tarifi
Soğuk baklava, baklava hamurunun arasına ceviz, fındık veya fıstık gibi malzemelerin serpilerek fırında pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülmesiyle hazırlanan bir tatlı çeşididir. Geleneksel baklavadan farklı olarak, soğuk baklavada şerbet, baklava piştikten sonra dökülür. Bu sayede baklavada şerbetin etkisi daha fazla olur ve baklava daha lezzetli olur.
Soğuk baklava, hem yapımı hem de sunumu açısından oldukça kolay bir tatlı çeşididir. Bu nedenle, evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka (800g)
- 150 g tereyağı
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)
İç Malzeme
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı fındık veya fıstık
Şerbet İçin
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
Yapılışı
1. Şerbeti hazırlayın.
Tencereye su, şeker ve sütü koyun ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Baklavalık yufkaları hazırlayın.
Baklavalık yufkaları oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin. Daha sonra her bir yufkayı açarak kare şeklinde kesin.
3. Baklavayı hazırlayın.
Bir tepsiye bir yufkayı serin. Üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı yayın. İkinci yufkayı serin ve üzerine iç malzemeyi yayın. Üçüncü yufkayı serin ve tekrar tereyağı ve sıvı yağ sürün. Bu şekilde baklavayı tepsiye yerleştirin.
4. Baklavayı pişirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Baklava piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
5. Baklavaya şerbeti dökün.
Soğuyan şerbeti baklavanın üzerine dökün. Baklavayı şerbetini çekmesi için 2-3 saat bekletin.
6. Baklavayı dilimleyin ve servis edin.
Baklavayı dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Baklavalık yufkaları açarken çok fazla inceltmemeye dikkat edin.
- Baklavayı pişirirken fırının kapağını çok fazla açmayın.
- Baklavayı pişirdikten sonra hemen şerbetini dökmemeye dikkat edin. Baklava biraz soğuduktan sonra şerbetini dökün.
Soğuk Baklava Servisi
Soğuk baklava, servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Ayrıca, baklavaya kaymak, dondurma veya taze meyve gibi malzemelerle de servis edebilirsiniz.
Soğuk Baklava İle İlgili Bilinmesi Gerekenler
- Soğuk baklava, geleneksel baklavaya göre daha hafif bir tatlı çeşididir.
- Soğuk baklava, hem yaz hem de kış aylarında tercih edilebilir.
- Soğuk baklava, evde kolaylıkla hazırlanabilen bir tatlı çeşididir.
Soğuk Baklava Çeşitleri
Soğuk baklava, farklı iç malzemeleri kullanılarak da hazırlanabilir. Örneğin, cevizli soğuk baklavanın yanı sıra, fındıklı soğuk baklava, fıstıklı soğuk baklava veya fıstık ezmeli soğuk baklava gibi çeşitleri de bulunmaktadır.
Soğuk baklava, farklı şerbetler kullanılarak da hazırlanabilir. Örneğin, geleneksel şerbet yerine, gül şerbetli soğuk baklava, vişne şerbetli soğuk baklava veya portakal şerbetli soğuk baklava gibi çeşitleri de bulunmaktadır.