Soğuk Baklava Tarifi
Soğuk baklava, geleneksel baklava tarifinin şerbet yerine sütlü şerbet kullanılarak hazırlandığı bir baklava çeşididir. Bu sayede daha hafif ve lezzetli bir baklava elde edilir. Soğuk baklava, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlı türüdür.
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka (800g)
- 150 g tereyağı
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)
- İç harcı için:
- 1 su bardağı Antep fıstığı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Sütlü şerbet için:
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle sütlü şerbeti hazırlayın. Bunun için süt, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Fıstık, toz şeker ve tarçını bir kapta karıştırın.
- Baklavalık yufkaları tezgahın üzerine serin. Her yufkayı yağlayın ve üzerine bir yufka daha serin. Yufkaların her birini rulo şeklinde sarın ve ruloları 10 cm uzunluğunda kesin.
- Bir borcamı yağlayın ve yufkaları borcama dizin.
- Yufkaların üzerine iç harcını serpin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde dizin ve yağlayın.
- Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Baklava piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
- Ilınan baklavanın üzerine sütlü şerbeti dökün.
- Baklavayı soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
- Baklavalık yufkaları çok ince açmayın.
- Baklavayı pişirirken fırının kapağını sık sık açmayın.
- Baklavayı pişirdikten sonra hemen sütlü şerbeti dökmeyin. Ilınana kadar bekleyin.
- Soğuk baklavayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Soğuk Baklava Servisi
Soğuk baklavayı servis ederken üzerine kakao, çikolata parçaları veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca, baklavayı dondurmayla birlikte servis edebilirsiniz.
Soğuk Baklava Tarifi Videolu Anlatım
[Soğuk Baklava Tarifi Videolu Anlatım]
Soğuk Baklava Tarifi Değişiklikleri
Soğuk baklava tarifini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, iç harcı için ceviz, fındık veya incir kullanabilirsiniz. Ayrıca, sütlü şerbeti sade veya vanilyalı olarak hazırlayabilirsiniz.
Soğuk Baklava Tarifi İle İlgili Sorular
- Soğuk baklava neden sütlü şerbetle yapılır?
Soğuk baklava, geleneksel baklava tarifinin şerbet yerine sütlü şerbet kullanılarak hazırlandığı bir baklava çeşididir. Bu sayede daha hafif ve lezzetli bir baklava elde edilir.
- Soğuk baklava nasıl saklanır?
Soğuk baklavayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Soğuk baklava kaç kalori?
Soğuk baklava, geleneksel baklavaya göre daha hafif bir tatlı türüdür. Bu nedenle, kalorisi de daha düşüktür. Orta boy bir porsiyon soğuk baklava yaklaşık 400 kaloridir.
Sonuç olarak, soğuk baklava, geleneksel baklavaya göre daha hafif ve lezzetli bir baklava çeşididir. Bu tatlıyı evde yapmak isterseniz, yukarıdaki tarifi takip edebilirsiniz.