Ev Yapımı Çikolata
Çikolata, kakao çekirdeği ezmesi, şeker ve yağ ile yapılan bir tatlı yiyecektir. Dünyanın en popüler tatlılarından biri olan çikolata, birçok farklı şekilde tüketilebilir. Doğrudan yenilebilir, pasta, kek, kurabiye gibi tatlılara katılabilir veya dondurma, milkshake gibi içeceklerde kullanılabilir.
Çikolata, kakao çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesiyle elde edilir. Kakao çekirdekleri, Theobroma cacao ağacının meyvesinden elde edilir. Kakao ağacı, Orta ve Güney Amerika’ya özgüdür.
Çikolatanın tarihi MÖ 1900’lere kadar uzanır. İlk olarak Maya ve Aztek uygarlıkları tarafından tüketilmeye başlanmıştır. Kakao çekirdekleri, bu uygarlıklar tarafından para birimi olarak da kullanılmıştır.
Çikolata, Avrupa’ya 16. yüzyılda İspanyollar tarafından getirilmiştir. Avrupa’da hızla popüler hale gelen çikolata, günümüzde dünyanın her yerinde sevilerek tüketilen bir tatlı haline gelmiştir.
Ev Yapımı Çikolatanın Faydaları
Çikolata, sağlığa birçok faydası olan bir besindir. Çikolatada bulunan antioksidanlar, kalp sağlığını desteklemeye, kan basıncını düşürmeye ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Çikolata ayrıca ruh halini iyileştirmeye ve stresi azaltmaya yardımcı olabilir.
Ev Yapımı Çikolatanın Zararları
Çikolata, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Çikolata ayrıca kafein içerir. Bu nedenle, kafeine hassasiyeti olan kişilerde uykusuzluk gibi sorunlara neden olabilir.
Ev Yapımı Çikolata Tarifleri
Ev yapımı çikolata, hazır çikolatalara göre daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Ev yapımı çikolata yapmak için birçok farklı tarif mevcuttur. İşte en popüler ev yapımı çikolata tariflerinden bazıları:
Klasik Çikolata Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kakao tozu
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı sıvı krema
Yapılışı:
- Bir tencerede kakao tozu, şeker, süt ve tereyağını orta ateşte karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- Krema ekleyip karıştırın.
- Soğuduktan sonra kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın.
Fındık Kreması Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı fındık
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı sıvı krema
Yapılışı:
- Fındıkları rondoda pürüzsüz olana kadar çekin.
- Bir tencerede fındık püresini, şeker, süt ve tereyağını orta ateşte karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- Krema ekleyip karıştırın.
- Soğuduktan sonra kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın.
Damla Çikolatalı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kakao tozu
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı sıvı krema
- 1/4 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
- Klasik çikolata tarifine göre çikolatayı hazırlayın.
- Çikolatayı soğuduktan sonra damla çikolataları ekleyip karıştırın.
- Kavanoza koyup buzdolabında saklayın.
Ev Yapımı Çikolata Yapmanın Püf Noktaları
- Çikolatayı yaparken kullandığınız malzemelerin kalitesi, çikolatanın lezzetini etkileyecektir. Bu nedenle, kaliteli kakao tozu, şeker ve süt kullanmaya özen gösterin.
- Çikolatayı kısık ateşte pişirmek, daha lezzet