Evde Somun Ekmek Yapımı
Ev yapımı ekmek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Dışarıdan alınan ekmeklere göre daha az katkı maddesi içerir ve daha uzun süre dayanır. Ayrıca, evde ekmek yapmak, bir nevi terapi gibidir ve stresi azaltmaya yardımcı olur.
Bu yazıda, evde somun ekmek yapımının püf noktalarını anlatacağız.
Malzemeler
- 7 su bardağı un
- 3 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
- Ilık su, ılık süt, instant maya ve toz şekeri geniş bir kapta karıştırın.
- Kapağı kapalı olarak 10-15 dakika bekletin. Maya köpürmeye ve kabarmaya başlayacaktır.
- Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Maya karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlı bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serperek tekrar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini hafifçe yağlayın.
- Üzerine bıçakla birkaç çizik atın.
- Ilık bir yerde 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Mayalanan ekmekleri fırına verin ve 30-35 dakika pişirin.
- Ekmekler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Kullanacağınız unu iyice eleyin. Bu, hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde, hamur sertleşir.
- Mayalanmaya bırakacağınız ortamın ılık olması önemlidir. Hamur, ılık bir ortamda daha hızlı mayalanacaktır.
- Ekmekleri pişirmeden önce fırın tepsisini yağlayın. Bu, ekmeklerin yapışmasını önleyecektir.
- Ekmekleri pişirirken fırının kapağını ilk 15 dakika açmayın. Bu, ekmeklerin şeklinin bozulmasını önleyecektir.
Ekmek Yapımında Kullanılan Malzemeler
- Un: Ekmeğin temel malzemesidir. Ekmeğin lezzetini ve dokusunu belirleyen en önemli faktördür.
- Su: Ekmeğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Maya: Ekmeğin kabarmasını sağlayan canlı bir organizmadır.
- Şeker: Maya hücrelerinin beslenmesini ve büyümesini sağlar.
- Tuz: Ekmeğin lezzetini ve dokusunu dengeler.
Evde Ekmek Yapmanın Faydaları
- Ev yapımı ekmek, dışarıdan alınan ekmeklere göre daha az katkı maddesi içerir.
- Daha uzun süre dayanır.
- Daha lezzetli ve sağlıklıdır.
- Stresi azaltmaya yardımcı olur.
Evde Ekmek Yapmak İçin İhtiyacınız Olan Malzemeler ve Ekipmanlar
- Un
- Su
- Maya
- Şeker
- Tuz
- Yoğurma kabı
- Hamur kesme tahtası
- Fırın tepsisi
- Fırın
Evde Ekmek Yapmak Nasıl Bir Deneyimdir?
Evde ekmek yapmak, bir nevi terapi gibidir. Hamuru yoğururken ellerinizin ve vücudunuzun sıcaklığını hissedersiniz. Hamur mayalanırken beklerken, sabır ve emek gerektiren bir sürecin içinde olduğunuzu fark edersiniz. Ve ekmek piştiğinde, emeğinizin karşılığını almış olmanın mutluluğunu yaşarsınız.
Eğer evde ekmek yapmaktan hoşlanıyorsanız, bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!