Evde Su Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli böreklerinden biridir. İnce ve çıtır çıtır hamuru, iç harcın lezzeti ve bol peyniri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Su böreği yapmak, biraz zahmetli olsa da, evde yapmak mümkün. Evde su böreği hamuru yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler:
- 3,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
Yapılışı:
- Derin bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımın üzerine unu ekleyin ve tahta kaşıkla toparlayın.
- Daha sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Su böreği hamuru yapışkan bir hamur olmalıdır.
- Hamuru yoğururken, ara sıra ılık su ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuz kulak memesi kıvamına geldiğinde, üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurları, aralarına bol miktarda tereyağı sürerek üst üste dizin.
- Üst üste dizdiğiniz hamurları, merdane ile tekrar açın.
- Açtığınız hamuru, arzu ettiğiniz boyutta kesin.
- Kestiğiniz hamurları, iç harcını koyup sararak börek şeklini verin.
- Börekleri, yağlı bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken, çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde, hamurunuz sertleşecektir.
- Hamuru dinlendirirken, üzerini streç film ile kapatın. Böylece, hamurunuz kurumadan dinlenecektir.
- Tereyağınızı oda sıcaklığında bırakın. Böylece, hamura daha kolay sürebilirsiniz.
- Börekleri pişirmeden önce, üzerine yumurta sarısı sürün. Böylece, börekleriniz daha parlak ve lezzetli olacaktır.
İç Harcı İçin Malzemeler:
- 250 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Peyniri rendeleyin.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Bir kasede peynir, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
- İç harcını, böreklerinizi hazırlarken kullanın.
Su Böreği Püf Noktaları:
- Su böreği hamuru için, kaliteli un kullanın.
- Hamuru yoğururken, çok fazla un eklemeyin. Aksi takdirde, hamurunuz sertleşecektir.
- Hamuru dinlendirdikten sonra, merdane ile açarken dikkatli olun. Aksi takdirde, hamurunuz yırtılabilir.
- Börekleri pişirmeden önce, üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
- Börekleri, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Servis Önerileri:
- Su böreğini, sıcak olarak servis edin.
- Su böreğini, dilerseniz üzerine yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz.
Su Böreği Çeşitleri:
- Su böreği, iç harcına göre farklı çeşitlerde yapılabilir.
- En yaygın su böreği çeşitleri şunlardır:
- Peynirli su böreği
- Kıymalı su böreği
- Ispanaklı su böreği
- Mantarlı su böreği
- Patatesli su böreği
- Havuçlu su böreği
- Kabak tatlısı şeklinde yapılmış su böreği
Su Böreği Hakkında Bilgiler:
- Su böreği, Orta Asya kökenli bir börek türüdür.
- Osmanlı döneminde de çok sevilen bir börek
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.