Ev Yapımı Sufle Tarifi
Sufle, Fransız mutfağına özgü, içi sıvı, dışı pürüzsüz ve kabarık bir tatlı türüdür. Genellikle çikolata veya vanilya ile yapılır, ancak meyveli, baharatlı veya diğer lezzetlerle de yapılabilir. Sufle, yapımı oldukça kolay ve kısa sürede hazır olan bir tatlıdır. Ancak, suflenin püf noktası, fırından çıkar çıkmaz servis edilmesidir. Aksi takdirde, içi soğur ve sertleşebilir.
Malzemeler
- 3 adet yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)
- 80g bitter çikolata
- Yarım su bardağı un
- 50 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
Yapılışı
- Çikolatayı benmari usulü eritin.
[Image of Çikolata eritme] - Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
- Erimiş tereyağının içine unu ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
- Kavrulmuş unlu karışıma çikolatayı ilave edin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karışım beyazlaşana kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurtalara çikolatalı karışımı azar azar ilave edin ve karıştırın.
- Hazırladığınız sufle harcını yağlanmış ve unlanmış sufle kaplarına dökün.
- Sufle kaplarını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sufleler piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Sufle için kullanacağınız çikolatanın kaliteli olmasına dikkat edin.
- Çikolatayı benmari usulü eritmek, çikolatanın yanmasını önleyecektir.
- Unu kavururken dikkatli olun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaların iyice çırpılması, suflenin kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Sufle kaplarını yağladıktan sonra unlayın. Bu, suflenin kaptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis edin. Aksi takdirde, içi soğur ve sertleşebilir.
Değişik Sufle Tarifleri
- Vanilyalı Sufle: Sufle harcına 1 yemek kaşığı vanilya özütü ekleyin.
[Image of Vanilyalı Sufle] - Fıstıklı Sufle: Sufle harcına 100 gram fıstık ezmesi ekleyin.
[Image of Fıstıklı Sufle] - Çilekli Sufle: Sufle harcına 1 su bardağı çilek ekleyin.
[Image of Çilekli Sufle] - Muzlu Sufle: Sufle harcına 1 adet muz ekleyin.
[Image of Muzlu Sufle] - Damla Çikolatalı Sufle: Sufle harcına 50 gram damla çikolata ekleyin.
[Image of Damla Çikolatalı Sufle]
Sufle Servis Önerileri
- Sufleleri, taze meyve, çikolata sosu veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
[Image of Sufle meyve ile servis]
[Image of Sufle çikolata sosu ile servis]
[Image of Sufle dondurma ile servis]
Sufle ile İlgili İpuçları
- Sufle hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, yumurta ve şekeri iyice çırpmaktır. Yumurtaların iyice çırpılması, suflenin kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis edin. Aksi takdirde, içi soğur ve sertleşebilir.
- Sufle harcını hazırlarken, unu azar azar ekleyin ve karışımı sürekli karıştırın. Bu, un parçacıklarının topaklaşmasını önleyecektir.
- Sufle kaplarını yağladıktan sonra unlayın. Bu, suflenin kaptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!