Evde Sumak Ekşisi Yapımı
Sumak ekşisi, sumak meyvesinden yapılan ekşi bir sos veya baharattır. Genellikle salatalarda, soslarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde kullanılır. Sumak ekşisi, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve birçok sağlık yararına sahiptir.
Sumak Ekşisi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo sumak meyvesi
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
Sumak Ekşisi Yapımı Aşamaları
- Sumak meyvelerini iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Sumak meyvelerini bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sumak meyvelerini 15 dakika kadar pişirin.
- Sumak meyveleri piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sumak meyvelerini bir süzgeçten geçirin.
- Sumak suyunu tekrar tencereye alın ve üzerine tuz ve şekeri ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sumak ekşisini 10 dakika kadar pişirin.
- Sumak ekşisi piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sumak ekşisini cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
- Sumak ekşisini serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Sumak Ekşisinin Faydaları
- Sumak ekşisi, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve kansere yol açabilen moleküllerdir.
- Sumak ekşisi, vitaminler açısından da zengindir. Sumak ekşisinde C vitamini, A vitamini, E vitamini ve K vitamini bulunur. Bu vitaminler, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
- Sumak ekşisi, sindirimi iyileştirir. Sumak ekşisindeki asitler, sindirimi hızlandırır ve kabızlığı önler.
- Sumak ekşisi, bağışıklık sistemini güçlendirir. Sumak ekşisindeki antioksidanlar ve vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı vücudu korur.
- Sumak ekşisi, kolesterolü düşürür. Sumak ekşisindeki asitler, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Sumak ekşisi, kan şekerini dengeler. Sumak ekşisindeki asitler, kan şekerinin yükselmesini önler ve diyabet hastalarına yardımcı olur.
Sumak Ekşisi ile İlgili Faydalı Siteler
Sumak Ekşisi ile İlgili Faydalı Dosyalar