Evde Susamlı Pide Yapımı
Susamlı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kebap, döner, köfte gibi yemeklerle birlikte servis edilir. Ayrıca, kahvaltıda veya ara öğünde de tüketilebilir. Susamlı pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
- Susam
Yapılışı:
- Ilık suyun içine şekeri ekleyin ve karıştırın. Mayayı ekleyin ve 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Unu bir kaba alın ve ortasına bir çukur açın. Çukurun içine tuz, sıvı yağ ve mayalı suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün ve bezeler yapın. Bezeleri yağlanmış bir tepsiye dizin.
- Bezelerin üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan bezelerin üzerlerine susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Susamlı pide yaparken kullandığınız suyun ılık olduğundan emin olun. Soğuk su maya mayalanmasını engeller.
- Mayayı ekledikten sonra hamuru 10 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sayede hamur daha kabarık olur.
- Hamuru yoğururken ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Çok fazla yoğurursanız hamur sertleşir.
- Bezeleri yağlanmış bir tepsiye dizin. Bu sayede bezeler pişerken birbirlerine yapışmaz.
- Bezelerin üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sayede bezeler daha kabarık olur.
- Mayalanan bezelerin üzerlerine susam serpin.
- Pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: