Evde Sütlaç Yapımı
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri kolay bulunan sütlaç, evde rahatlıkla yapılabilir.
Sütlaç Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı nişasta
- 1/2 çay bardağı su
- 1/4 çay kaşığı vanilya
Sütlaç Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
[Image of İyice yıkanmış pirinç] - Bir tencereye 1/2 su bardağı pirinç ve 2 su bardağı sıcak su koyun.
[Image of Bir tencereye pirinç ve su] - Pirinçler suyu çekip yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
[Image of Pirinçler suyu çekip yumuşayana kadar pişirin] - Pirinçler yumuşayınca üzerine 1 litre sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
[Image of Pirinçlerin üzerine süt ve şeker ekleyin] - Süt kaynayana kadar karıştırın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
[Image of Sütün kaynayana kadar karıştırın] - Sütlaç koyulaşmaya başlayınca içine 1/2 çay bardağı nişastayı ve 1/2 çay bardağı suyu ekleyin.
- Sütlaçı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Sütlacı ocaktan alın ve içine 1/4 çay kaşığı vanilyayı ekleyin.
- Sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Sütlaç soğuyunca üzerini toz şeker veya tarçınla süsleyip servis edin.
Sütlaç Püf Noktaları
- Sütlacı pişirirken sürekli karıştırmanız önemlidir. Aksi takdirde pirinçler dibe yapışabilir.
- Sütlaç koyulaşıyorsa içine azar azar su ekleyebilirsiniz.
- Sütlacı soğumaya bırakırken üzerine streç film çekmek, yüzeyinde oluşan kaymaklanmaların oluşmasını engeller.
- Sütlacı dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için sütlacı fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Sütlaç Tarifi Varyasyonları
- Sütlacı fıstık, ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.
- Sütlacı kakao veya damla çikolata ile tatlandırabilirsiniz.
- Sütlacı portakal, limon veya vanilya gibi aromalarla lezzetlendirebilirsiniz.
Sütlaç Servis Önerileri
- Sütlacı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Sütlacı yanında dondurma, meyve veya fındık ikram edebilirsiniz.
- Sütlacı tatlı tabağında servis edebilirsiniz.
**Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri kolay bulunan sütlaç, evde rahatlıkla yapılabilir. Sütlacı pişirirken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Sütlacı sürekli karıştırmanız, koyulaşıyorsa içine azar azar su eklemeniz ve soğumaya bırakırken üzerine streç film çekmeniz önemlidir. Sütlacı dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Sütlacı fıstık, ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişlerle süsleyebilir, kakao veya damla çikolata ile tatlandırabilir, portakal, limon veya vanilya gibi aromalarla lezzetlendirebilir, ılık veya soğuk olarak servis edebilir, yanında dondurma, meyve veya fındık ikram edebilir, tatlı tabağında servis