Evde Tahin Helvası Nasıl Yapılır?
Tahin helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Tahin, un ve şekerden yapılan bu tatlı, kendine has lezzeti ve kıvamıyla daima damağımızda yer eder. Tahin helvası, yapımı oldukça kolay olan bir tatlı olmasına rağmen, bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bu püf noktalarına dikkat ederek, evde mis gibi tahin helvası yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 50 gram tereyağı
- İsteğe bağlı: Antep fıstığı, ceviz, fındık gibi kuruyemişler
Yapılışı:
- Tereyağını bir tavada eritin.
[Image of Tereyağı erimiş tavada] - Unu ekleyip kısık ateşte kavurun.
- Unun rengi hafif değişip kokusu çıkmaya başlayınca pudra şekerini ekleyin.
- 2-3 dakika daha kavurun.
- Ocağı kapatın ve tahini ekleyin.
- Tahin iyice karışana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kuruyemişler ekleyin.
- Helvayı kalıba alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.
[Image of Dilimlenmiş tahin helvası]
Püf Noktaları:
- Tahin helvası yaparken, unu çok fazla kavurmamak önemlidir. Unun rengi hafif değişip kokusu çıkmaya başladığında pudra şekeri ekleyin.
- Pudra şekerini de çok fazla kavurmayın. Pudra şekeri eriyip şeffaf bir renk aldığında ocağı kapatın.
- Tahini ekledikten sonra helvayı iyice karıştırın. Tahin, un ve pudra şekerinin iyice karışması önemlidir.
- Helvayı kalıba almadan önce, kalıbın tabanına biraz yağ veya tereyağı sürebilirsiniz. Bu şekilde helva kalıptan kolayca çıkacaktır.
- Tahin helvası, oda sıcaklığında 2-3 gün bozulmadan saklanabilir.
Değişik Tarifler:
- Antep fıstıklı tahin helvası: Antep fıstıklarını kavurarak helvaya ekleyebilirsiniz. Bu şekilde helvanız daha lezzetli olacaktır.
[Image of Antep fıstıklı tahin helvası] - Cevizli tahin helvası: Cevizlerini kavurarak helvaya ekleyebilirsiniz. Bu şekilde helvanız daha besleyici olacaktır.
[Image of Cevizli tahin helvası] - Fındıklı tahin helvası: Fındıklarını kavurarak helvaya ekleyebilirsiniz. Bu şekilde helvanız daha farklı bir lezzete sahip olacaktır.
[Image of Fındıklı tahin helvası] - Karamelli tahin helvası: Helvanızı karamelize şekerle tatlandırabilirsiniz. Bu şekilde helvanız daha farklı bir lezzete sahip olacaktır.
[Image of Karamelli tahin helvası]
Sonuç:
Evde tahin helvası yapmak oldukça kolaydır. Sadece birkaç malzeme ve biraz dikkat ile mis gibi tahin helvası yapabilirsiniz. Bu tarifi denerseniz, yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!