Evde Tavuk Tantuni Yapımı
Tantuni, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne özgü bir yemektir. Et, mayalı lavaş ekmeği, tereyağı, soğan ve baharatlarla yapılan bu lezzetli yemek, özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilir.
Tantuni, geleneksel olarak dana eti ile yapılır. Ancak son yıllarda tavuk tantuni de oldukça popüler hale gelmiştir. Tavuk tantuni, dana eti tantuni kadar lezzetli ve besleyicidir.
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan, ince ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Bir tencereye tavukları, soğanı, yağı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve pul biberi ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve tavuklar suyunu çekene kadar pişirin.
- Tavuklar pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Tantuni servis etmek için, lavaş ekmeğini orta kalınlıkta açın.
- Üzerine tavukları, tereyağı ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
- Lavaş ekmeğinin kenarlarını katlayın ve tantuniyi servis edin.
Tavsiyeler:
- Tantuni yaparken tavuk göğsünün yağsız olmasına dikkat edin.
- Tavukları daha lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce 15-20 dakika kadar marine edebilirsiniz.
- Tantuni sosunu hazırlamak için, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı pul biberi karıştırabilirsiniz.
Tantuni Servisi
Tantuni, genellikle lavaş ekmeği ile servis edilir. Ancak isterseniz, pide, dürüm veya hamburger ekmeği ile de servis edebilirsiniz. Tantuniyi servis ederken, üzerine tereyağı, salça, soğan, domates, maydanoz veya turşu ekleyebilirsiniz.
Tantuni Malzemelerinin Seçimi
Tantuni yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Tavuk göğsünün taze ve yağsız olmasına dikkat edin. Ayrıca, tantuni sosunu hazırlarken kullanacağınız malzemeleri de taze ve kaliteli seçmeye özen gösterin.
Tantuni Pişirme Yöntemleri
Tantuni, geleneksel olarak mangalda pişirilir. Ancak isterseniz, tavada veya fırında da pişirebilirsiniz. Mangalda pişen tantuni, daha lezzetli ve dumansı bir aromaya sahiptir.
Tantuni Pişerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tantuni pişirirken, tavukların suyunu çekene kadar pişirmeye özen gösterin. Aksi takdirde, tavuklar kuru ve lezzetsiz olacaktır.
Tantuni Sağlığa Faydaları
Tantuni, protein, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin bir besindir. Ayrıca, sindirimi kolaydır. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme düzenine uygun bir yemektir.
Tantuni Nasıl Yapılır? Videolu Anlatım
[Video of Tavuk Tantuni Yapımı]
Tantuni Tarifi İçin Alternatifler
- Tavuk tantuni yerine dana eti tantuni yapabilirsiniz.
- Tantuni sosu yerine, yoğurt, salça, sarımsak, tuz ve karabiberle hazırlayacağınız bir sos kullanabilirsiniz.
- Tantuniyi servis ederken, üzerine tereyağı, salça, soğan, domates, maydanoz veya turşu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!