Evde Taş Fırın Yapımı
Taş fırın, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Köy ekmeğinde, pidede, lahmacunda, pizzada ve daha birçok lezzetli yemekte taş fırının yeri ayrıdır. Taş fırında pişirilen yemekler, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olur.
Evde taş fırın yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Biraz bilgi ve el becerisi ile kendi taş fırınınızı yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 300-400 adet tuğla
- 100-150 adet taş
- Çimento
- Kum
- Su
- Baca borusu
- Kapı
Yapılışı
- Öncelikle, fırının temelini atmanız gerekir. Temel için 50 cm derinliğinde ve 50 cm genişliğinde bir çukur kazmanız gerekir. Çukurun içine, taş ve tuğlalardan bir istinat duvarı inşa etmeniz gerekir.
[Image of Taş fırın temeli] - Temel hazır olduktan sonra, fırının gövdesini yapmaya başlayabilirsiniz. Fırının gövdesi için, yan yana dizilmiş tuğlalardan bir duvar inşa etmeniz gerekir. Duvarın yüksekliği, yaklaşık 2 metre olmalıdır.
[Image of Taş fırın gövdesi] - Fırının gövdesi hazır olduktan sonra, fırının iç kısmını kaplayacak olan taşların yerleştirilmesi gerekir. Taşlar, fırının gövdesine sabitlenmelidir. Taşların arasında, hava sirkülasyonu için boşluklar bırakılmalıdır.
[Image of Taş fırın iç kısmı] - Taşlar yerleştirildikten sonra, fırının iç kısmı çimento ile sıvanmalıdır. Sıva, fırının ısı yalıtımını sağlayacaktır.
[Image of Taş fırın sıva] - Fırının iç kısmı sıvalı olduktan sonra, fırının bacasının yapılması gerekir. Baca, fırının üst kısmından dışarıya uzanmalıdır. Baca, ısıyı dışarıya atmaya yardımcı olacaktır.
[Image of Taş fırın bacası] - Baca hazır olduktan sonra, fırının kapısının yapılması gerekir. Fırının kapısı, ısıyı muhafaza edecek şekilde olmalıdır. Kapı, fırının ön kısmına yerleştirilmelidir.
[Image of Taş fırın kapısı]
Fırını Kullanımı
Fırını ilk kez kullanmadan önce, fırının içini iyice kurutmanız gerekir. Fırını kurutma işlemi için, fırının içine yakacak odun yerleştirebilir ve fırını birkaç saat boyunca yakabilirsiniz. Fırının içi tamamen kuruduktan sonra, fırını kullanmaya başlayabilirsiniz.
Fırını kullanmadan önce, fırının içini iyice temizlemeniz gerekir. Fırının içindeki külleri ve artıkları temizledikten sonra, fırını yakmaya başlayabilirsiniz. Fırını yakmak için, fırının içine yakacak odun yerleştirebilir ve fırını birkaç saat boyunca yakabilirsiniz. Fırının içi iyice ısındıktan sonra, fırına pişirmek istediğiniz yemekleri yerleştirebilirsiniz.
Fırını kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır. Fırını yakarken, fırının içine çok fazla odun koymamaya dikkat etmelisiniz. Çok fazla odun koyarsanız, fırının içindeki sıcaklık çok fazla artabilir ve fırın zarar görebilir. Fırını yaktıktan sonra, fırının içine su koymamaya dikkat etmelisiniz. Su, fırının içindeki sıcaklığı aniden düşürebilir ve fırın zarar görebilir.
Taş Fırında Pişirilen Lezzetler
Taş fırında, birçok farklı lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Taş fırında en çok pişirilen lezzetlerden bazıları şunlardır:
- Köy ekmeği
- Pide
- Lahmacun
- Pizza
- Et yemekleri
- Tavuk yemekleri
- Sebze yemekleri
Taş fırında pişirilen yemekler, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olur. Taş fırının yaydığı ısı, yemeklerin içindeki besin değerlerini korur. Taş fırında pişirilen yemekler, daha az yağ ve kalori içerdiğinden daha sağlıklıdır.
Evde Taş Fırın Yapmanın Faydaları
Evde taş fırın yapmak, birçok açıdan faydalıdır. Evde taş fırın yapmak, aşağıdaki faydaları sağlar:
- Taze ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.
- Daha sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz.