Tavada Pirzola Tarifi
Pirzola, dana, kuzu veya tavuk etinden yapılabilen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tavada pirzola pişirmek, oldukça pratik ve kolay bir yöntemdir. Bu tarifle, evde lokum gibi pirzolalar pişirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram kuzu pirzola
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Püf Noktaları:
- Pirzolanın taze olması önemlidir.
- Pirzola, yıkanmamalıdır.
- Pirzola, marine edilmeden pişirilmelidir.
- Pirzola, yüksek ateşte pişmelidir.
- Pirzolanın pişme süresi, kalınlığına göre değişir.
Yapılışı:
- Pirzolaları yıkamayın.
- Pirzolaların üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Pirzolaları bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Pirzolaları buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Tavayı ocağa alın ve ısıtın.
[Image of Tavayı ocağa alın ve ısıtın] - Tavaya zeytinyağını ekleyin.
[Image of Tavaya zeytinyağını ekleyin] - Zeytinyağı ısınınca pirzolaları tavaya alın.
- Pirzolaların her iki yüzeyini de yüksek ateşte 1-2 dakika pişirin.
- Ardından, ocağı kısın ve pirzolaları orta ateşte her iki tarafı da 5-6 dakika pişirin.
- Pirzolalar piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.
- Dinlenen pirzolaları servis edin.
Afiyet olsun!
Tavada Pirzolanın Pişme Süresi
Pirzolanın pişme süresi, kalınlığına göre değişir. İnce pirzolalar, kalın pirzolalara göre daha kısa sürede pişer.
- İnce pirzolalar: 5-6 dakika
- Orta kalınlıktaki pirzolalar: 7-8 dakika
- Kalın pirzolalar: 9-10 dakika
Pirzolaları pişirirken, iç sıcaklığını da kontrol edebilirsiniz. Pirzolanın iç sıcaklığı 70 dereceye ulaştığında, pişmiş demektir.
Pirzolanın Lezzetini Artıracak İpuçları
Pirzolanın lezzetini artırmak için, pişirmeden önce bir süre marine edebilirsiniz. Marine etmek için, pirzolalara zeytinyağı, soğan, sarımsak, kekik, biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Pirzolaları pişirirken, tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Çok sıcak tavada pişirilen pirzolalar, dışı sert, içi çiğ kalabilir.
Pirzolaları pişirdikten sonra, dinlendirmek de önemlidir. Dinlenen pirzolalar, daha lezzetli olur.
Pirzola ile Sunabileceğiniz Garnitürler
Pirzola, çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilebilir. İşte pirzola ile sunabileceğiniz bazı garnitürler:
- Patates püresi
- Bulgur pilavı
- Makarna
- Sebze salatası
- Yoğurt
Pirzola ile Yapabileceğiniz Diğer Tarifler
Pirzola, çeşitli yemeklerin yapımında da kullanılabilir. İşte pirzola ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
- Pirzola ızgara
- Pirzola fırında
- Pirzola dolması
- Pirzola güveç
- Pirzola sote