Evde Tavuk Döner Sosu

Evde Tavuk Döner Sosu Nasıl Yapılır?

Tavuk döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çıtır çıtır ekmek arasında, bol sos ve garnitürlerle servis edilen tavuk döner, her yaştan insanın severek tükettiği bir yemektir.

Tavuk döner sosu, tavuk dönerin lezzetini tamamlayan en önemli unsurlardan biridir. Dışarıda satılan tavuk döner sosları genellikle hazır olarak satılmaktadır. Ancak, evde tavuk döner sosu yapmak hem daha ekonomik hem de daha lezzetli bir seçenektir.

Evde tavuk döner sosu yapmak için pek çok farklı tarif bulunmaktadır. Bu tariflerin ortak noktası, domates salçasının temel malzeme olarak kullanılmasıdır. Domates salçasının yanı sıra, biber salçası, yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi malzemeler de tavuk döner sosunda sıklıkla kullanılır.

Evde Tavuk Döner Sosu Yapımı

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre rendelenmiş sarımsak

Yapılışı:

1. Domates salçası, suyu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve şekeri sos tenceremize alıp ocağa alıyoruz.
2. Kıvam almadı için kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
3. Sos kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Sosumuz kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıyoruz.
5. İsteğe göre rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz.
6. Sosumuz soğuduktan sonra servis ediyoruz.

Diğer Tavuk Döner Sosu Tarifleri

• Hatay Usulü Tavuk Döner Sosu

Bu tarifte, tavuk döner sosunda tereyağı da kullanılır. Tereyağı, sosa zengin bir lezzet katar.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Tereyağını bir tencereye ekleyin ve üzerine salçaları ekleyin.
2. Salçaların kokusu çıktıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
3. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
4. Sos kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar pişirin.
5. Sosumuz kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın.

• Ketçaplı Tavuk Döner Sosu

Bu tarifte, tavuk döner sosunda ketçap da kullanılır. Ketçap, sosa daha tatlı bir lezzet katar.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri teflon tavaya koyun.
2. Sonra ocakta, orta ateşte 5 dk pişirin.
3. Sonra 5 dk kısık ateşte bırakıyoruz.

Tavuk Döner Sosu Nasıl Saklanır?

Tavuk döner sosu, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Sosu saklamadan önce, soğumasını bekleyin ve ardından cam kavanoza veya saklama kabına aktarın.

Tavuk Döner Sosu Pişirme İpuçları

• Sosu pişirirken, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir sos isterseniz, daha az su ekleyin. Daha sulu bir sos isterseniz, daha fazla su ekleyin.
• Sosa dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber, kekik, nane gibi baharatlar sosa lezzet katacaktır.
• Sosu servis etmeden önce, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Tavuk Döner Sosu İle Servis Edebileceğiniz Tarifler

• Tavuk döner
• Tavuk döner dürüm